Αναπτύξτε πράσινα κρεμμύδια για τους γευστικούς μίσχους των φύλλων.
Τα πράσινα κρεμμύδια αναπτύσσονται από τον ίδιο σπόρο και τους βολβούς με τα κανονικά κρεμμύδια, αλλά φυτεύονται στενά μεταξύ τους, ώστε να αναπτύσσουν ψηλούς μίσχους φυλλώματος αντί για μεγάλο λαμπτήρα. Οι μίσχοι των πράσινων κρεμμυδιών έχουν μια πιο ήπια γεύση από τα κρεμμύδια και μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή μαγειρεμένα σε διάφορα πιάτα. Η συγκομιδή στο σωστό χρόνο εξασφαλίζει ότι ο μίσχος έχει αναπτυχθεί και έχει την καλύτερη γεύση.
Σπόροι και Σετ
Αναπτύξτε πράσινα κρεμμύδια από τις σειρές ή τους σπόρους. Τα σετ είναι μικρές βολβοί κρεμμυδιού που αρχίζουν να αναπτύσσονται μόλις φυτευτούν, οπότε δεν υπάρχει λόγος να περιμένετε να βλαστήσουν οι σπόροι. Τα σετ φτάνουν στο στάδιο της συγκομιδής πιο γρήγορα από τα πράσινα κρεμμύδια που καλλιεργούνται με σπόρους. Σετ φυτών ή σπόρων προς σπορά το φθινόπωρο σε θερμότερα κλίματα που αντιμετωπίζουν ήπιους χειμώνες. Το φυτό τοποθετείται την άνοιξη σε ψυχρότερες περιοχές που βιώνουν κατάψυξη του χειμώνα. Οι σπόροι δεν θα φτάσουν στην ωριμότητα σε κρύα κλίματα, εκτός αν τα ξεκινήσετε μέσα στο τέλος του χειμώνα, μετά τα μεταμοσχεύσετε έξω την άνοιξη.
Φθινόπωρο Συγκομιδή
Τα πράσινα κρεμμύδια είναι έτοιμα για συγκομιδή μόλις οι πράσινες κορυφές έχουν ύψος μεταξύ 6 και 8 ιντσών και οι βολβοί έχουν διάμετρο τουλάχιστον 1 ίντσας. Τόσο το κρεμμύδι όσο και το χειμώνα είναι έτοιμα για συγκομιδή το φθινόπωρο, αλλά σε ήπια κλίματα, μπορείτε να συνεχίσετε την καλλιέργεια και τη συγκομιδή ολόκληρο τον χειμώνα. Σε ψυχρότερες περιοχές, όλα τα κρεμμύδια πρέπει να συγκομιστούν πριν το έδαφος παγώσει.
Πρόωρη συγκομιδή
Τα καλλιεργημένα κρεμμύδια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μπορούν να συγκομιστούν νωρίτερα το καλοκαίρι, αν και τα κρεμμύδια δεν θα είναι τόσο μεγάλα όσο αυτά που επιτρέπεται να φτάσουν στην πλήρη ωριμότητα. Η διάσπαση των σειρών κρεμμυδιών που απέχουν πολύ περισσότερο επιτρέπει τον πιο γρήγορο σχηματισμό λαμπτήρων. Συγκομίστε αυτά τα κρεμμύδια από τα πρώτα μέχρι το καλοκαίρι μόλις οι βολβοί έχουν διάμετρο περίπου 2 ίντσες. Χρησιμοποιήστε και τον βολβό και την πράσινη κορυφή σε σούπες και σούπες.
Μέθοδος συγκομιδής
Χαλαρώστε το χώμα γύρω από τη βάση των λαμπών κρεμμυδιών με ένα φορητό πιρούνι κήπου και στη συνέχεια σηκώστε τα κρεμμύδια από το κρεβάτι. Ξεφλουδίστε το εξωτερικό φύλλο του μίσχου, το οποίο είναι συνήθως αποχρωματισμένο, αποκαλύπτοντας το πράσινο εσωτερικό φύλλο και τον μικρό λευκό λαμπτήρα. Κόψτε το πάνω μέρος του στελέχους του φύλλου και τις ρίζες από κάτω, πριν χρησιμοποιήσετε τα πράσινα κρεμμύδια. Πράσινα κρεμμύδια μπορούν να αποθηκευτούν για τρεις έως πέντε ημέρες στο ψυγείο. Συγκομίστε τα στελέχη όπως τα χρειάζεστε, επειδή έχουν τόσο μικρή διάρκεια ζωής.
