Οι άτυπες ρυθμίσεις χώρου χρειάζονται μόνο βασικά πιάτα και σκεύη.
Η σωστή τοποθέτηση του τραπέζι για ένα γεύμα, είτε πρόκειται για ένα επίσημο δείπνο έξι πιάτων είτε για ένα περιστασιακό δείπνο με τα παιδιά, όχι μόνο δείχνει το στυλ και τη χάρη σας, αλλά βοηθάει επίσης όλους να μάθουν ποια σκεύη ανήκουν σε αυτά. Ενώ υπάρχουν κάποιες ομοιότητες μεταξύ των τυπικών και των περιστασιακών τοποθεσιών, υπάρχουν και ορισμένες σημαντικές διαφορές. Ποιο από αυτά επιλέγετε εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο υπηρετείτε το γεύμα.
Σημαντικές διαφορές
Η κύρια διαφορά μεταξύ τυπικών και άτυπων ρυθμίσεων θέσης είναι ο αριθμός των στοιχείων που τοποθετούνται στο τραπέζι. Ένα επίσημο τραπέζι, σχεδιασμένο για γεύμα που σερβίρεται σε πολλά μαθήματα, περιλαμβάνει σκεύη για κάθε πιάτο, καθώς και ξεχωριστή πινακίδα για το ψωμί και το βούτυρο. Ένας επίσημος πίνακας μπορεί επίσης να περιλαμβάνει πολλά ποτήρια για σαμπάνια, κρασί και νερό, καθώς και ένα ποτήρι κρασιού sherry ή επιδόρπιο. Ένα περιστασιακό τραπέζι, αντίθετα, υποθέτει ότι ολόκληρο το γεύμα σερβίρεται σε ένα πιάτο με ένα σύνολο σκευών. Η ρύθμιση περιλαμβάνει ένα πιρούνι, ένα μαχαίρι και ένα κουτάλι και ένα ποτήρι για το ποτό που σερβίρεται κατά τη διάρκεια του γεύματος.
Πιάτα δείπνου
Ένα επίσημο τραπέζι ρυθμίζεται έτσι ώστε τα τρόφιμα να μπορούν να σερβιριστούν σε προκαθορισμένες πλάκες, ενώ μια περιστασιακή τραπεζαρία μπορεί να φιλοξενήσει είτε προκαθορισμένες πλάκες είτε τρόφιμα σερβιρισμένη στο στυλ της οικογένειας στο τραπέζι, με κάθε diner να γεμίζει τη δική του πλάκα. Μια επίσημη ρύθμιση περιλαμβάνει συχνά έναν φορτιστή ή μια διακοσμητική πλάκα που χρησιμεύει ως βάση για τα μαθήματα σαλάτας και σούπας. Οι διακομιστές αφαιρούν το φορτιστή πριν φτάσουν στην κύρια πίστα. Αντίθετα, σε μια περιστασιακή ρύθμιση, η πλάκα δείπνου βρίσκεται στο τραπέζι πριν από το γεύμα, χωρίς φορτιστή. Αν το κύριο πιάτο έχει σάλτσα, μπορείτε να τοποθετήσετε μια ξεχωριστή πλάκα σαλάτας στα αριστερά των πιρουνιών, αλλά αλλιώς η σαλάτα σερβίρεται στο πιάτο.
Επιδόρπιο
Μια άλλη διαφορά μεταξύ επίσημων και ανεπίσημων τραπεζιών είναι η τοποθέτηση επιτραπέζιων σκευών και φλυτζανιών καφέ. Σε ένα πολύ τυπικό περιβάλλον, τα σκεύη για επιδόρπιο φτάνουν στο τραπέζι κατά τη διάρκεια της πορείας επιδορπίων, μαζί με το φλιτζάνι καφέ και το πιατάκι. Σε ανεπίσημο περιβάλλον, το κουτάλι ή το πιρούνι επιδόρπιο τοποθετείται οριζόντια πάνω από την πλάκα - οι λαβές των πιρουνιών προς τα αριστερά, οι λαβές των κουταλιών προς τα δεξιά - ή δίπλα στην πλάκα στην κατάλληλη πλευρά. Σε άτυπη ρύθμιση, μπορείτε να ρυθμίσετε το φλιτζάνι καφέ και το πιατάκι στα δεξιά των μαχαιριών και τα κουτάλια ή να φέρετε τα φλιτζάνια στο τραπέζι στο τέλος του γεύματος. Για πολύ απλά, καθημερινά γεύματα στο σπίτι, φέρτε τα επιτραπέζια σκεύη και τον καφέ στο τραπέζι, μετά το γεύμα, εάν έχετε επιδόρπιο.
Γενικοί κανόνες ρύθμισης τοποθεσίας
Ανεξάρτητα από το αν θέτετε έναν επίσημο ή ανεπίσημο πίνακα, η βασική τοποθέτηση των πιάτων και των σκευών είναι η ίδια. Οι πιρούνες πάνε πάντα στα αριστερά του πιάτου. τα μαχαίρια και τα κουτάλια είναι πάντα δεξιά. Τοποθετήστε τα σκεύη με τη σειρά χρήσης από έξω προς τα έξω. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στα αριστερά του πιρουνιού ή στην κορυφή της πλάκας. Τα γυάλινα σκεύη πηγαίνουν στα δεξιά της πλάκας πάνω από τα μαχαίρια και η πλάκα ψωμιού πηγαίνει στα αριστερά πάνω από τη χαρτοπετσέτα. Οι λεπίδες μαχαιριού πρέπει πάντα να βλέπουν προς την πλάκα.
