Τα στήθη κοτόπουλου που είναι επικαλυμμένα με καρυκεύματα σε γλώσσα, είναι ένα αχρείος αντίθεση σε αυτό το γλυκό ταγγέλο, ανανά και μάνγκο σε αυτό το πολύχρωμο σαλάτα.
Cal / Serv: 377 Απόδοση: 4 Συστατικά Κατσαρόλα: 1 κουταλάκι του γλυκού. τσίλι σκόνη 1/2 κουταλιές της σούπας. έδαφος μπαχάρι 1/2 κουταλάκι. σκόνη σκόρδου 1/2 κουτ. αλάτι 1/4 κουταλιού. κανέλα εδάφους 1/4 κουταλιού. αλεσμένο μοσχοκάρυδο 1/4 κουταλιού. μαύρο πιπέρι σε σκόνη Επίδεσμος: 1/4 c. ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας. χυμό ασβέστη 1/2 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη 1/4 κουταλιού. μαύρο πιπέρι σε σκόνη 1/4 κουτ. αλάτι Σαλάτα: 1 λίβρα χωρίς κόκαλα, στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα 2 τάγγελες "Minneola" ή πορτοκάλια 2 ο. ανανά κομμάτια 1 μεγάλο μάνγκο 2 κουτ. φυτικό έλαιο 1 γ. Το νεροκάρδαμο αφήνει κατευθύνσεις- Προετοιμασία καρύκευμα Jerk: Σε μικρό κύπελλο, συνδυάστε όλα τα συστατικά καρύκευμα.
- Λίγες ώρες πριν από το σερβίρισμα, σε πλαστική σακούλα επανασφραγίσεως 1 τεμαχίων, συνδυάζετε στήθη κοτόπουλου και καρυκεύματα. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε.
- Ετοιμάστε το ντύσιμο: Σε βάζο με σφιχτό καπάκι, συνδυάστε το ελαιόλαδο, τους χυμούς λεμονιού και ασβέστου, τη ζάχαρη, το πιπέρι και το αλάτι, ανακινώντας το μίγμα μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ψύξτε το ντύσιμο μέχρι να είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
- Με οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τη φλούδα και τη μεμβράνη κάθε τάνελο. Εργαστείτε πάνω από το μεγάλο μπολ για να πιάσετε και να διατηρήσετε το χυμό, την τομή και να τοποθετήσετε το μπολ. Προσθέστε ανανά και μάνγκο. Καλύψτε και ψύξτε τουλάχιστον 15 λεπτά ή έως 3 ώρες.
- Σε μεγάλη κατσαρόλα με άχνη, ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε καλά τα κοτόπουλα κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν στο κάτω μέρος - 4 έως 6 λεπτά.
- Γυρίστε το στήθος και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει κοτόπουλο - 4 έως 6 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε το μεσαίο μπολ και αφήστε το να κρυώσει στην αφή. Όταν είναι αρκετά δροσερό για να το χειριστείτε, τραβήξτε το κοτόπουλο σε λωρίδες και παλτό με 1 σάλτσα κουταλιών.
- Για να εξυπηρετήσετε, προσθέστε νεροκάρδαμο σε μείγμα φρούτων. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο της πλάκας που σερβίρει. Κουτάλι φρούτων και νεροκάρδαμο μίγμα γύρω από το κοτόπουλο και ψιλοβρέχει με υπόλοιπο dressing.
