Κομψό με φέτες μπέικον και κέτσαπ γλάσο, το παραδοσιακό κουτατάκι μας, που τρώει το πλήθος, σερβίρεται με την κλασική συνοδεία του - κρεμώδη Πατάτες με Πουρές.
Cal / Serv: 327 Απόδοση: 8 Συστατικά 2 lb. ground beef 1 1/2 c. ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1/2 c. ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι 1/4 c. ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι 1/2 c. κέτσαπ 1/2 γ. πικάντικη καφέ μουστάρδα 3/4 c. αποξηραμένα ψίχουλα ψωμιού 3 μεγάλα αυγά 2 κουταλιές της σούπας. Σάλτσα Worcestershire 1 1/2 κουτ. αλάτι 1 κουτ. χοντροκομμένο πιπέρι 1/2 κουτ. αποξηραμένη ρίγανη 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένο θυμάρι 2 κουταλιές της σούπας. σκούρα καφέ ζάχαρη 5 φέτες μπέικον Οδηγίες- Κάντε το φραντζόλα με το κρέας: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το βόειο κρέας, τα κρεμμύδια, τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές, το κέτσαπ 1/4 φλιτζάνι, μουστάρδα, ψωμάκια, αυγά, 1 κουταλιά σούπας Worcestershire, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θυμάρι σε μεγάλη μπολ και ρίξτε απαλά τα χέρια σας. Προσέξτε να μην ανακατέψετε - θα πρέπει να είναι μαλακό αλλά να κρατάτε το σχήμα του.
- Μεταφέρετε το κρέας σε ένα ταψί, διαμορφώστε σε ένα ψωμί 10 ίντσας με 5 ίντσες και αφήστε το στην άκρη.
- Συνδυάστε το υπόλοιπο κέτσαπ, Worcestershire και καφετιά ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν. Βουρτσίστε το ψωμί κρέατος με 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ.
- Τοποθετήστε το μπέικον σε πλάτος πάνω από την κορυφή του καρπού και καλύψτε με το υπόλοιπο λούστρο. Ψήνουμε για 15 λεπτά, μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 βαθμούς F και ψήνουμε μέχρι να φτάσουμε σε μια εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμών F - περίπου 40 λεπτά.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το καρβέλι να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κόψτε σε κομμάτια 1 1/4-ιντσών και σερβίρετε ζεστά.
