Το κρασί εξυπηρετείται καλύτερα αφού αποθηκευτεί στην τέλεια θερμοκρασία.
Ακόμη και ο οίνος πλήρους σώματος μπορεί να επωφεληθεί από λεπτή επεξεργασία όταν πρόκειται για τις θερμοκρασίες στις οποίες αποθηκεύεται. Επειδή η τέλεια θερμοκρασία αποθήκευσης ποικίλλει ανάλογα με το είδος του κρασιού, πολλά ψυγεία κρασιού έρχονται με ζώνες πολλαπλών θερμοκρασιών, ώστε να μπορείτε να κρατάτε κάθε μπουκάλι απλής ψύξης ακριβώς δεξιά. Είτε κρατάτε το κρασί σας στο ψυγείο κρασιού σας για μακροχρόνια αποθήκευση, είτε απλά χάνετε ένα μπουκάλι για το δείπνο του αυριανού δείπνου, μαθαίνοντας τις ρυθμίσεις του ψυγείου κρασιού μπορεί να σας βοηθήσει να απολαύσετε τις καλύτερες γεύσεις και υφές του κρασιού σας.
Μακροπρόθεσμη αποθήκευση
Εάν κρατάτε αυτό το μπουκάλι ακριβά Chardonnay για αρκετούς μήνες, ή ακόμα και χρόνια, έτσι ώστε να μπορεί να τελειώσει μέχρι την τελειότητα, ρυθμίστε τις ρυθμίσεις της θερμοκρασίας του ψυγείου κρασιού σε 55 βαθμούς Φαρενάιτ. Στην πραγματικότητα, αυτή η θερμοκρασία λειτουργεί καλά για όλα τα λευκά και κόκκινα κρασιά που σκοπεύετε να αποθηκεύσετε για παρατεταμένες χρονικές περιόδους. Εάν είστε έτοιμοι να απολαύσετε ένα από αυτά τα μπουκάλια κρασιού, απλά ρυθμίστε τη θερμοκρασία του ψυγείου σας πάνω ή κάτω στη σωστή θερμοκρασία σερβιρίσματος.
Ανοιχτό λευκό κρασί
Αυτά τα ελαφρά και παιχνιδιάρικα λευκά κρασιά που απολαμβάνετε με ελαφριά γεύματα, όπως τα λαγοί που αλιεύονται, ωφελούνται καλά από το να διατηρούνται σε ψυχρό 34 βαθμούς Φ. Αυτό λειτουργεί επίσης εξαιρετικά για αφρώδη κρασιά και ελαφρά κρασιά επιδόρπιο, καθώς η ψυχρότερη θερμοκρασία βοηθά να φέρουμε έξω - και ταυτόχρονα να συντηρήσουν - τους καρπούς τους υπόγεια.
Βαρύ λευκό κρασί
Για τα λευκά κρασιά που είναι πιο βαριά σε υφή και γεύση, όπως ένα Chardonnay που μπορείτε να απολαύσετε με το κοτόπουλο, αυξήστε τη θερμοκρασία λίγο υψηλότερα από αυτά που χρησιμοποιείτε για ένα ελαφρύ λευκό ή ένα αφρώδες κρασί. Δεν υπάρχει συγκεκριμένη κατευθυντήρια γραμμή, αρκεί να μην περάσετε 50 μοίρες F.
Βαριά κόκκινα κρασιά
Εάν αποθηκεύετε κόκκινο κρασί στο πλαίσιο προετοιμασίας για ένα επερχόμενο γεύμα ή πάρτι, ρυθμίστε το ψυγείο κρασιού σας σε θερμοκρασία 65 βαθμών F. Αυτό είναι λίγο πιο δροσερό από τη θερμοκρασία δωματίου για τις περισσότερες τοπικές περιοχές. Τα πιο βαριά κόκκινα κρασιά, όπως το κρασί Merlot και Shiraz, αγαπούν αυτή τη θερμοκρασία.
Ανοιχτό κόκκινο κρασί
Τα ελαφρώς κόκκινα κρασιά, όπως το Pinot Noir, δεν χρειάζεται να αποθηκεύονται σε τόσο ζεστό επίπεδο όπως τα βαριά ερυθρά κρασιά. Στόχος για περίπου 55 μοίρες F. Επειδή αυτή είναι η ίδια θερμοκρασία που απαιτείται για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορείτε να απολαύσετε τα αποθηκευμένα κόκκινα φως χωρίς να χρειάζεται να ρυθμίσετε τις ρυθμίσεις του ψυγείου κρασιού.
