Οι φρέσκες γεύσεις και η λεπτότατη στρώση με επικάλυψη θα ανυψώσουν το ταπεινό καθημερινό πιάτο.
Απόδοση: 4 - 6 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 35 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά Συστατικά Σπρέι μαγείρεμα, για το ταψί 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 λίβρα αρνίσιο ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο καρδιά αγκινάρας αποστραγγισμένο, συμπιεσμένο στεγνό και ψιλοκομμένο 2 τσαμπιά ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο κορμούς και φύλλα τεμαχισμένα 1/4 c. ψιλοκομμένο μαϊντανό με μαϊντανό 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο 4 oz. φέτα, τριμμένο (περίπου 1 ο.) 2 μεγάλα αυγά Κοσέρι αλάτι Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 7 φύλλα (18 x 14 ιντσών) κατεψυγμένο φύλλο ζύμης, αποψυγμένο 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο χωρίς βούτυρο, λιωμένες οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Κελσίου. Σκουπίστε ελαφρά ένα ταψάκι 2 τεμαχίων.
- Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το κρεμμύδι και το αρνί και μαγειρέψτε, σπάζοντας το αρνί με ένα κουτάλι, μέχρι να γίνει καφετί το αρνί, 8 έως 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και τις αγκινάρες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να θερμανθεί, 1 με 2 λεπτά. Ανακατεύετε σε chard και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μαραίνονται, 4 έως 6 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε μαϊντανό και άνηθο. Ψύξη 10 λεπτά. Ανακατέψτε το τυρί, τα αυγά, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Μεταφέρετε το μίγμα σε παρασκευασμένο πιάτο.
- Τραβήξτε το φύλλο, αν χρειαστεί, έτσι ώστε να προεξέχει το ταψί σε όλες τις πλευρές κατά 1 ίντσα. Τοποθετήστε ένα φύλλο στο γέμισμα, επιτρέποντας στις άκρες να κρεμάσουν από την πλευρά του πιάτου. βουρτσίστε πολύ ελαφρά με το βούτυρο. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο φύλλο και βούτυρο.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 30 έως 35 λεπτά.
- Αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε
