Αυτή η εύκολη συνταγή φράουλα φράουλα-ραβέντι θα σας δώσει γεύση μπουμπούκια έτοιμη για την άνοιξη.
Απόδοση: 16 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 30 λεπτά Συνολικός χρόνος: 3 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 1 1/2 c. φρέσκο ή κατεψυγμένο ραβέντι 1 γ. φρέσκες φράουλες σε φέτες, συν περισσότερο για γαρνίρισμα 1/2 c. συν κοκκοποιημένη ζάχαρη 1/3 φλιτζανιού, διαιρούμενη 3 κουτ. σούπας. ζάχαρη ζαχαροπλαστών 1/2 κουτ. Kosher αλάτι 1 γρ. συν 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κουταλιωμένα και ισοπεδωμένα, διαιρούμενα 1/2 γρ. (1stick) κρύο αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια 2 μεγάλα αυγά, συν 2 μεγάλους κρόκους αυγού 1 κουταλιά της σούπας. φρέσκο λεμόνι ζωύφιο 5 σταγόνες κόκκινο τρόφιμα ζωγραφική Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε μια τετράγωνη πλάκα ψησίματος 9 ιντσών με χαρτί περγαμηνής.
- Συνδυάστε το ραβέντι, φράουλες, 1/2 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι νερό σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε έως ότου τα φρούτα μαλακώσουν και αρχίσουν να σπάσουν, 2 έως 4 λεπτά. Δροσερός.
- Εν τω μεταξύ, ζάχαρη παγωμένων ζαχαροπλαστών, αλάτι και 1 φλιτζάνι αλεύρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να συνδυαστούν, 4 έως 5 φορές. Προσθέστε το βούτυρο και πασχίστε μέχρι να σχηματιστεί ένα χοντρό γεύμα, από 10 έως 12 φορές. Πιέστε το μείγμα σταθερά στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης κατσαρόλας. Ψήστε έως ότου χρυσή γύρω από τις άκρες, 16 έως 20 λεπτά. Ψύξη σε συρτάρι.
- Puree μίγμα ραβέντι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι πολύ λείο, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τα αυγά, τους κρόκους αυγών, το ξύσμα και το 1/3 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη και επεξεργαστείτε μέχρι να μαλακώσει, 15 έως 20 δευτερόλεπτα. Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων και 3 κουταλιές της σούπας άλευρο και παλμό μόνο μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε πάνω από το κρούστα.
- Ψήστε μέχρι να ρυθμιστεί, 25 έως 30 λεπτά. Ψύξτε εντελώς σε ράφι σύρματος. Ψύξτε τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι 1 ημέρα. Κόψτε σε τετράγωνα. Γαρνίρετε με φέτες φέτες.
