Το Χαλλούμι είναι ένα νόστιμο, ημι-σκληρό τυρί που παράγεται παραδοσιακά από ένα συνδυασμό πρόβειου και κατσικίσιου γάλακτος. Αυτό το τυρί είναι τόσο ήπιο αλλά και αλμυρό, καθιστώντας τον ιδανικό σύντροφο σε μια ποικιλία γεύσεων. Ωστόσο, αυτό που κάνει πραγματικά αυτό το τυρί να ξεχωρίζει από τα υπόλοιπα είναι το γεγονός ότι μπορείτε να το πατάτε, να το τηγανίζετε ή να το ψήνετε, λόγω του υψηλού σημείου τήξης του. Αυτό το τυρί έχει μεγάλη γεύση σε σαλάτες, σάντουιτς ή ακόμα και όταν συνδυάζεται με μερικά φρούτα, όπως σε αυτό το καρπούζι και σαλάμι χαλούμι.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 3 χούφτες από ρόκα, περίπου 2 oz
- 1 λεμόνι, τετράγωνο
- Ελαιόλαδο, συν περισσότερο για το ψήσιμο
- Αλάτι, για γεύση
- 3-4 φέτες χαλούμι τυρί, πάχους περίπου 1/4-ίντσας
- 6 τριγωνικές φέτες καρπουζιού
- 1-2 κλαδιά μέντα
- Μεγάλο μπολ, για εξυπηρέτηση
- Μη κολλητική κατσαρόλα ή ψησταριά
Υπόδειξη
Αυτή η σαλάτα μπορεί να εξυπηρετήσει 2-3 άτομα.
Βήμα 1
Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά για τη σαλάτα.
Βήμα 2
Προσθέστε το ρόκα σε ένα μεσαίο μπολ και ρίξτε με ένα ελαφρύ ψιλοκομμένο ελαιόλαδο. Προσθέστε μια συμπίεση μιας σφήνας λεμονιού και μια πρέζα αλάτι, προσθέτοντας περισσότερα από αυτά τα συστατικά όπως απαιτείται. Αφήνω στην άκρη.
Υπόδειξη
Μην προσθέτετε πολύ αλάτι σε αυτό το σημείο. Το τυρί είναι αρκετά αλμυρό, οπότε πρέπει να είναι αρκετό να προσθέσετε μόνο ένα μικρό τσίμπημα.
Βήμα 3
Για να βγάλετε καλά το χαλουμι, τοποθετήστε μια μικρή μη κολλητική κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις το τηγάνι ζεστό, προσθέστε το χολούμι, και μαγειρέψτε έως ότου η κάθε πλευρά είναι χρυσό καφέ, και ελαφρώς τραγανή. περίπου δύο λεπτά.
Υπόδειξη
Για να τηγανίζετε το τυρί, προσθέστε λίγο λάδι στο ταψί, περίπου 2-3 κουταλάκια του γλυκού. Κόψτε τις φέτες τυριού και αφήστε το να ψηθεί. Ακολουθήστε τους ίδιους χρόνους μαγειρέματος όπως αναφέρονται στο πρώτο βήμα.
Βήμα 4
Για να ψήσετε το χαλούμι, απλά τοποθετήστε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι σχάρας σε μέτρια φωτιά. Βουρτσίστε το χαλούμι με λίγο λάδι και προσθέστε το στο τηγάνι μόλις καεί. Μαγειρέψτε το τυρί μέχρι να εμφανιστούν τα σημάδια ψησίματος και το τυρί να θερμανθεί. περίπου δύο λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις φέτες καρπούζι και το ζεστό χαλούμι πάνω από την κορυφή της προετοιμασμένης σαλάτας, μαζί με μερικά φρέσκα φύλλα μέντας. Πιάστε λίγο λίγο χυμό λεμονιού πάνω από το τυρί και το καρπούζι πριν το σερβίρετε.
