Δοκιμάστε τη φρικτή σάλτσα Firecracker με ψητές γαρίδες ή κοτόπουλο.
Cal / Serv: 147 Απόδοση: 12 Συστατικά Σάλτσα πυρόσβεσης: 1/4 c. φρέσκο χυμό ασβέστη 1/4 c. σιρόπι σφενδάμου 2 κουταλιές της σούπας. κέτσαπ 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας 4 σκελίδες σκόρδο 1 κουτ. θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού 1/2 κουταλιές της σούπας. αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1/2 κουτ. τριμμένο ασβέστη κολοκύνθη 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι Μικρές καυτερές πιπεριές (προαιρετικά) Kabobs: 1 1/4 λίβρες οστεάλευρο ψητό φιλέτο ή μπριζόλα 3 μέτρια κρεμμύδια 2 μέτρια κίτρινα κολοκύθα 2 μέτρια κολοκυθάκια 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά 12 ξύλινα σουβλάκια 8 ιντσών Κλαδάκι θυμάρι μικρό πιπεριές (προαιρετικά) Οδηγίες- Ετοιμάστε τη σάλτσα Firecracker: Σε μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί χυμό ασβέστη, σιρόπι σφενδάμου, κέτσαπ, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, σκόρδο, θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μαύρο πιπέρι, ασβέστη και αλάτι. Κάνει περίπου 1 φλιτζάνι. Αφήνω στην άκρη.
- Προετοιμάστε Kabobs: Σε ένα σουβλάκι, τοποθετήστε τυχαία 2 τεμάχια κοκκινιστή μπριζόλα και ένα κομμάτι καθένα από κρεμμύδι, κίτρινο σκουός, κολοκυθάκια και κόκκινη πιπεριά. Επαναλάβετε για να πραγματοποιήσετε 11 επιπλέον kabobs. Τοποθετήστε το kabobs σε μεγάλο ταψί.
- Ρίξτε 3/4 φλιτζάνι Σάλτσα Firecracker πάνω από kabobs στο ταψί. Κρατήστε 1/4 φλιτζάνι για το βούρτσισμα των kabobs καθώς μαγειρεύουν. Αφήστε το kabobs να σταθεί για 15 λεπτά.
- Ζεστάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Γυρίστε περίπου 4 ίντσες πάνω από την πηγή θερμότητας για 5 λεπτά, γυρίζοντας συχνά. Βουρτσίστε τα kabobs με την προστατευμένη σάλτσα Firecracker. Μαγειρέψτε 5 με 7 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή ομοιότητα.
