Μια διασταύρωση ανάμεσα σε μια κροτίδα και ένα μπισκότο, αυτά τα ευάερα μικρά τσιμπήματα μπορούν να σερβιριστούν δίπλα στο τσίλι ή ως ορεκτικά.
Cal / Serv: 200 Απόδοση: 1 Συστατικά 1 γρ. κίτρινου ή λευκού αραβοσίτου 1/2 c. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 κουταλιές. αλάτι 1 κουτ. ζάχαρη 1 κουτ. σκόνη ψησίματος tsp. πιπέρι καγιέν 1/4 κουταλιού. σπασμένη μαύρη πιπεριά 1 γ. Asiago ή κοφτό τυρί Cheddar 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο 1 μεγάλο αυγό c. νερό Οδηγίες- Προετοιμάστε τα φύλλα ψησίματος: Γραμμή 2 φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
- Κάνετε τη ζύμη μπισκότων: Σε ένα μπολ μεσαίας ανάμειξης, συνδυάστε αλεύρι καλαμποκιού, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και καγιέν και μαύρες πιπεριές. Ανακατέψτε το τυρί. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, το αυγό και το νερό. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να ανακατέψετε το μίγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή σφαίρα ζύμης. Πετάξτε στρογγυλεμένο κουταλάκι του γλυκού ζύμη σε παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος.
- Ψήστε τα μπισκότα: Ψήστε στη μέση του φούρνου μέχρι να χρυσή - 12 έως 14 λεπτά. Αφαιρέστε από το φύλλο ψησίματος και ψήστε σε μια συρμάτινη σχάρα. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 ημέρες.
