Το ρύζι είναι ένας από τους πλέον ευπροσάρμοστους σπόρους που είναι διαθέσιμοι. Ένας από τους πιο χρησιμοποιημένους σπόρους σε όλο τον κόσμο, το ρύζι έρχεται σε πολλές ποικιλίες και στυλ. Ενώ το ρύζι είναι γενικά βρασμένο στη σόμπα ή στον ατμό για να ολοκληρωθεί, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι που μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Με μερικά απλά βήματα, μπορείτε να μαγειρέψετε το ρύζι σας σε ένα ηλεκτρικό ψησταριέρα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Ρύζι
- Ταψί
- Δίσκος ματιών
Καθαρίστε το ρύζι κατά την προετοιμασία του μαγειρέματος: Ρίξτε το ρύζι έξω σε μια επίπεδη επιφάνεια όπως ένα φύλλο ψησίματος. Διαλέξτε το ρύζι και απορρίψτε τυχόν αποχρωματισμένους ή άλλως ανεπιθύμητους κόκκους. Αφαιρέστε τυχόν μικρά βότσαλα, έντομα ή άλλα ανεπιθύμητα. Τοποθετήστε το καθαρισμένο ρύζι σε ξεχωριστό δοχείο και επαναλάβετε μέχρι να καθαριστεί όλο το ρύζι.
Ρίξτε το ρύζι σε ένα πλέγμα. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι αφήνοντας το νερό να τρέξει πάνω του για τουλάχιστον 30 δευτερόλεπτα. (Ορισμένοι κατασκευαστές ρυζιού χρησιμοποιούν τάλκη στη διαδικασία άλεσης, η οποία έχει κάποιες τοξικές ιδιότητες.) Το ξέπλυμα θα απομακρύνει επίσης τα επιφανειακά άμυλα και θα κάνει το ρύζι σας λιγότερο κολλώδες μετά το μαγείρεμα.
Απολαύστε το ρύζι εάν είναι απαραίτητο. Ορισμένοι τύποι ρυζιού, όπως το basmati, προορίζονται να εμποτιστούν πριν από το μαγείρεμα. Το παλαιότερο ρύζι θα επωφεληθεί επίσης από τη διαβροχή, την αποσκλήρυνση των σπόρων και την αποφυγή σπασίματος. Βυθίστε το ρύζι για περίπου 30 λεπτά και αποστραγγίστε προσεκτικά για να μην προσθέσετε υπερβολικό νερό στη διαδικασία μαγειρέματος.
Προθερμάνετε το ηλεκτρικό φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Προσθέστε το ρύζι στο ψησταριά με νερό σε κατάλληλες αναλογίες σύμφωνα με τις οδηγίες του τύπου ρυζιού ή συσκευασίας. Ακολουθήστε την τυπική αναλογία δύο μερών νερού σε ένα μέρος ρύζι αν δεν υπάρχουν οδηγίες. Προσθέστε επιπλέον νερό εάν το ρύζι δεν είναι πλήρως καλυμμένο με νερό.
Φέρτε νερό σε βρασμό. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει, πέντε λεπτά για το λευκό ρύζι, 8 λεπτά για το καστανό ή άλλο ρύζι ολικής αλέσεως. Αποκαλύψτε τη φρυγανιά και ανακατέψτε το ρύζι. Ανακατασκευάστε το ηλεκτρικό φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Ελέγξτε το ρύζι μετά από 30 λεπτά. Αν δεν τελειώσετε, μαγειρέψτε πέντε έως δέκα λεπτά περισσότερο.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο ψησταριέρα πριν από το βρασμό. Τα σωματίδια του αλατιού στο νερό βοηθούν στο βρασμό.
- Προσέξτε τα επίπεδα νερού στο φούρνο. Το νερό μπορεί εύκολα να χαθεί μέσω ατμού και να προκαλέσει καύση του ρυζιού.
