Την επόμενη φορά που επιθυμείτε γαλοπούλα, παραλείψτε το ψήσιμο ολόκληρου του πουλιού και δοκιμάστε να μαγειρέψετε το στήθος γαλοπούλας στη βραδεία κουζίνα. Αυτή η αβίαστη συνταγή αποδίδει τρυφερό, ζουμερό, γευστικό κρέας στήθους γαλοπούλας που είναι ιδανικό για σούπες, σάντουιτς, κατσαρόλες, κατσαρόλες και πολλά άλλα. Μπορείτε επίσης να αποκόψετε το κρέας και να το παγώσετε για έως και 2 μήνες.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 3 λίβρες οστών στήθος γαλοπούλας, (1)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 3/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1 και 1/2 κουταλάκια του γλυκού Ιταλικά καρυκεύματα
- 1/2 φλιτζάνι γάλα γαλοπούλας
Βήμα 1
Αφαιρέστε το δέρμα από το στήθος γαλοπούλας. Βουρτσίστε το στήθος γαλοπούλας με ελαιόλαδο και αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τη σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ιταλική καρυκεύματα. τρίψτε ολόκληρο το στήθος γαλοπούλας.
Μεταφέρετε το στήθος της γαλοπούλας σε βραστήρα 6 τετραγωνικών στροφών και προσθέστε ζωμό γαλοπούλας. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 3 ώρες, ή μέχρι να μαλακώσετε και να μαγειρέψετε.
Βήμα 2
Κόψτε και σερβίρετε ζεστό.
