Στην Κίνα, τα εσπεριδοειδή δίνονται στο νέο έτος ως ένδειξη ευημερίας. Εδώ συνδυάζεται με πικάντικο ραδίκι και καπνιστό μπέικον για μια πολύ αρωματική σαλάτα.
Cal / Serv: 344 Απόδοση: 8 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 30 λεπτά Συστατικά 8 φέτες μπέικον 2 κεφάλια radicchio 1/2 c. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1/2 γρ. ξύδι σέρρυ ή βαλσαμικό ξύδι 6 χωρίς σπόρους πορτοκάλια Οδηγίες- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το μπέικον μέχρι να αρχίσει να τραγουδάει, περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε το ραδίκι στην κατσαρόλα και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να ρίχνει το ριζικό, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε λάδι και ξύδι και βράστε.
- Διαχωρίστε το μίγμα ραδιοχειο-μπέικον ανάμεσα σε 8 πλάκες. Κορυφή με πορτοκάλια.
