Φτιαγμένο με βασιλικό, μαϊντανό, παρμεζάνα, λεμόνι και ελαιόλαδο, το Pesto Pesto λειτουργεί καλά με ζυμαρικά ή ανακατεύεται σε ρύζι στον ατμό.
Cal / Serv: 199 Απόδοση: 1 φλιτζάνι Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 5 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 5 λεπτά Συστατικά 1/2 γ. αποφλοιωμένοι, ψημένοι, αλατισμένοι σπόροι κολοκύθας (pepitas) 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο τριμμένο παρμεζάνα 2 σκελίδα σκόρδο 1 γρ. βασιλικός 1/2 γ. φρέσκο μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού 2 κουτ. λεμόνι zest 1/2 c. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Οδηγίες- Κάντε το πέστο: Συνδυάστε τους σπόρους κολοκύθας, το παρμεζάνα και το σκόρδο στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένου με μεταλλική λεπίδα. Διαδικασία έως ότου οι σπόροι λεπτώς αλεσθούν - περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το βασιλικό, το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού και παλμό στο ελαιόλαδο έως ότου τα βότανα τεμαχιστούν και το ελαιόλαδο μόλις ενσωματωθεί. Σερβίρετε αμέσως, ψύξτε για έως και δύο ημέρες ή παγώστε για έως και δύο μήνες μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
