Ψιλοβρέχει (ή ακόμα καλύτερα, χύστε) γλυκιά σάλτσα μπρουμπόν σε αυτή την πουτίγκα ψωμιού πεκάν κολοκύθας για την απόλυτη θεραπεία πτώσης.
Απόδοση: 8 μερίδες Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 35 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 0 λεπτά Συστατικά Πουτίγκα ψωμιού Σπρέι μαγειρέματος 3/4 c. καθαρό πολτό κολοκύθας 2 μεγάλα αυγά 1 γρ. γάλα 1/2 γρ. βαριά κρέμα 1/2 c. συσκευασμένη σκούρα καφέ ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. μη αποβουτυρωμένο βούτυρο, λιωμένο 1 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένη κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουτ. kosher αλάτι 1/4 κουταλάκι. τζίντζερ εδάφους 1/4 κουταλιού. αλεσμένο μοσχοκάρυδο 7 γ. παλιό μπριόκ, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας 1/2 c. μισά ψωμάκια, ψιλοκομμένη σάλτσα Bourbon 1 γρ. κοκκοποιημένη ζάχαρη 1/2 c. βαριά κρέμα 1 κουταλιά της σούπας. bourbon Οδηγίες- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F με το ράφι στη μεσαία θέση. Λιπάνετε ένα ταψί από 8 σε 8 ίντσες.
- Κάνετε τη πουτίγκα ψωμιού: Ανακατέψτε μαζί την κολοκύθα, τα αυγά, το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το βούτυρο, την κανέλα, τη βανίλια, το αλάτι, το τζίντζερ και το μοσχοκάρυδο. Διπλώστε σε ψωμί και πεκάν. Αφήστε να σταματήσετε 30 λεπτά. Μεταφέρετε σε προετοιμασμένο ταψί και ψήνετε μέχρι να ρυθμιστεί, 30 έως 35 λεπτά.
- Κάντε σάλτσα βούρνου: Συνδυάστε τη ζάχαρη και το 1/4 φλιτζάνι νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα. Φέρτε σε βράση σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε, χωρίς ανάδευση, έως ότου το μείγμα ζάχαρης είναι σκούρο πορτοκαλί χρώμα, 12 έως 15 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε προσεκτικά κρέμα και bourbon, ανακατεύοντας μέχρι ομαλή και κρεμώδη.
- Σερβίρετε την πουτίγκα μαζί με τη σάλτσα.
