Cal / Serv: 69 Απόδοση: 4 Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 0 λεπτά Συστατικά 1 κιλό πατάτες με κόκκινη κρέμα 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι 1 κουτ. αλάτι tsp. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 1/2 κουταλάκι του γλυκού. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 1 1/2 lbsp. καλαμπόκι Λάδι Οδηγίες
- Πετάξτε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, το αλεύρι και το αυγό μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Ζεσταίνουμε 3/4 κουταλιού λάδι canola σε μια μεγάλη κατσαρόλα με καρφιά πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας του μείγματος πατάτας (1 ανά κρέμα) στο τηγάνι. Συμπληρώστε κάθε τηγανίτα με μια σπάτουλα μη αντιολισθητική. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε έως ότου οι τηγανίτες είναι χρυσαφένες - περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε πλάκα με χαρτοπετσέτα. Επαναλάβετε, χρησιμοποιώντας όλο το κτύπημα και προσθέτοντας επιπλέον λάδι όπως απαιτείται. Σερβίρετε ζεστό.
