Cal / Serv: 264 Απόδοση: 8 Χρόνος μαγειρέματος: 0 ώρες 40 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 55 λεπτά Συστατικά 1 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κουτ. σκόνη ψησίματος 1/2 κουτ. άλας 1/2 γ. αλατισμένο βούτυρο 1 γ. ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη 2 ολόκληρα αυγά 1 κρόκος αυγού 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 2 μέτρια δαμάσκηνα 1/4 κουταλιού. επίγεια οδηγίες κανέλας
- Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.Βουτυρήστε μια κατσαρόλα 9 με 9 ίντσες, ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με χαρτί περγαμηνής και βούτυρο και αλεύρι ολόκληρο το τηγάνι.
- Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι και αφήστε το στην άκρη. Χτυπάτε το βούτυρο και 1 φλιτζάνι ζάχαρη μαζί χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, μέχρι χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά, τον κρόκο και τη βανίλια και ανακατεύετε απαλά το μίγμα του αλεύρου. Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι, στην κορυφή με τα δαμάσκηνα και πασπαλίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και την κανέλα.
- Ψήστε στον κεντρικό ράφι του φούρνου μέχρι το κέικ να είναι χρυσό και ένας ελεγκτής κέικ που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρός - περίπου 40 λεπτά. Ψύξη σε συρτάρι.
