Φροντίστε να ζυμώσετε τη ζύμη για 2 έως 3 λεπτά. Αυτό βοηθά τη μορφή γλουτένης, η οποία θα αποτρέψει τη ζύμη από το σχίσιμο κατά τη διαμόρφωσή της.
Απόδοση: 1 μερίδα Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 40 λεπτά Συστατικά 4 κουταλιές της σούπας.ελαιόλαδο, συν περισσότερο για μπολ
2 γ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σφουγγαρισμένο και ισοπεδωμένο, και περισσότερο για επιφάνεια εργασίας
2 κουτ.ζάχαρη
2 κουτ.αλάτι kosher
1 κουτ.ξηρή ενεργή ζύμη
3/4 c.ζεστό νερό (μεταξύ 110 ° F και 115 ° F)
Κατευθύνσεις- Ελαφρά λάδι ένα μπολ. Τοποθετήστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη μαγιά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων εξοπλισμένο με την πλαστική λεπίδα. παλμός για να συνδυάσετε, 3 έως 4 φορές. Προσθέστε λάδι και νερό και επεξεργαστείτε μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα από ζύμη, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Μεταφέρετε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και ζυμώστε μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή και ελαφρώς ελαστική μπάλα, 2 έως 3 λεπτά. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο κύπελλο και καλύψτε με μια πετσέτα πιάτων. Αφήστε το sit μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, 1 έως 1 1/2 ώρες.
Η ζύμη μπορεί να ψύχεται όλη τη νύχτα, εάν είναι επιθυμητό. Σε περίπτωση ψύξης, αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου 1 1/2 έως 2 ώρες πριν τη χρήση.
