Ενισχύστε το τραπέζι των Ευχαριστιών σας με αυτά τα ελαφρά και αψιδωτά καρότα.
Απόδοση: 1 Συστατικά Για τα καρότα 2 λίβρες μικρά καρότα 1/3 γρ. χυμό πορτοκαλιού 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι κόκκινου κρασιού 1 1/2 κουτ. σούπας. Μέλι Kosher μαύρο πιπέρι 1/4 c. φρυγανιά, φρυγανιά, για το σερβίρισμα ψιλοκομμένο μαϊντανό, για το σερβίρισμα Για το Γιαούρτι-Μαϊντανό Dressing 3/4 c. απλό ελληνικό γιαούρτι 1 γρ. μαϊντανός 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού 1/2 κουταλάκι του γλυκού. αλεσμένο κορίανδρο Κοσέρ αλάτι μαύρο πιπέρι Οδηγίες- Κάντε τα καρότα πορτοκαλιού: Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ.
- Συνδυάστε καρότα, χυμό πορτοκάλι, λάδι, ξύδι και μέλι σε δύο φύλλα ψησίματος. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Ψήστε, ανακατεύοντας τα λαχανικά και περιστρέφοντας τις κάψες μία φορά, μέχρι να μαλακώσετε, 25 έως 30 λεπτά. Πετάξτε καρότα με οποιοδήποτε υγρό στα φύλλα ψησίματος.
- Κάντε το Γιαούρτι-Μαϊντανός: Επεξεργαστείτε το ελληνικό γιαούρτι, το μαϊντανό, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και τον κόλιανδρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αποξεσάζοντας τις πλευρές του μπολ όπως είναι απαραίτητο, μέχρι ομαλά, 1 λεπτό. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Σερβίρετε γεμάτο με κουκουνάρια, μαϊντανό και σάλτσα γιαουρτιού-μαϊντανού.
