Αυτή η συνταγή προέρχεται από τη Γεωργία Μαγειρική σε μια κουζίνα της Οκλαχόμα: Συνταγές από την οικογένειά μου σε δική σας από Trisha Yearwood.
Απόδοση: 1 Συστατικά 1 γαλοπούλα 1/2 γ. αλατισμένο βούτυρο 2 κουτ. αλάτι 2 κουτ. πιπέρι 2 σέλινο στέλεχος 1 μέτριο γλυκό κρεμμύδι (όπως Vidalia) 1 μεγάλο καρότο 2 γρ. βράζει Οδηγίες για το νερό- Ρυθμίστε τα ράφια του φούρνου έτσι ώστε να καλύπτεται εύκολα ο φούρνος ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 βαθμούς F.
- Τρίψτε το βούτυρο στο εξωτερικό και στην κοιλότητα της γαλοπούλας. Μια αυτοκαταστροφική γαλοπούλα δεν θα απαιτήσει όλο το βούτυρο. Πασπαλίζουμε το αλάτι και το πιπέρι έξω από τη γαλοπούλα. Βάλτε το σέλινο, το κρεμμύδι και το καρότο στην κοιλότητα. Τοποθετήστε γαλοπούλα, στήθος προς τα επάνω, σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίχνουμε βραστό νερό σε τηγάνι. Καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι και βάλτε τη λεκάνη στον προθερμασμένο φούρνο.
- Ξεκινήστε ένα χρονοδιακόπτη όταν η θερμοκρασία του φούρνου επιστρέφει στους 500 βαθμούς Φ. Ψήνετε ακριβώς 1 ώρα και σβήστε τον φούρνο. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου Αφήστε τη γαλοπούλα στον φούρνο μέχρι να κρυώσει ο φούρνος αυτό μπορεί να διαρκέσει από 4 έως 6 ώρες. Αποκτήστε χυμούς από τηγάνι και τηγανητό γαλοπούλα εάν δεν θα επιδοθούν μετά το ψήσιμο.
