Δοκιμάστε κάτι καινούργιο με λαχανάκια Βρυξελλών, όπως αυτή η σαλάτα από τον Marvin Woods, σεφ και συγγραφέα του Home Plate Cooking . Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, το κοράνιο, τις πιπεριές, το αβοκάντο και το ντύσιμο στα μικρά λάχανα.
Cal / Serv: 252 Απόδοση: 8 Χρόνος προετοιμασίας: 0 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος: 0 ώρες 20 λεπτά Συστατικά 1 λίβρα Λαχανάκια Βρυξελλών 1 γρ. πορτοκαλί χυμός πορτοκαλιού 1/2 γ. κραμβέλαιο 1/2 c. άσπρο βαλσαμικό ξύδι 2 κουταλιές της σούπας. σιρόπι αγαύης 2 μικρά κόκκινα κρεμμύδια 1/4 c. Ψιλοκομμένο φρέσκο κολοράντο 1/2 jalapeño 1 αβοκάντο 2 φρέσκες κόκκινες πιπεριές αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Οδηγίες- Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού σε μια βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα των βλαστών Βρυξελλών και απορρίψτε τους πυρήνες. Γεμίστε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Blanch αφήνει σε βραστό νερό μέχρι φωτεινό πράσινο, περίπου 40 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμές, στη συνέχεια βυθίστε σε παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσει, 15 έως 30 δευτερόλεπτα. Αποστραγγίστε τα φύλλα σε χαρτοπετσέτες και στεγνώστε.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα επόμενα 7 συστατικά.
- Τοποθετήστε τα φύλλα, το αβοκάντο και τις κόκκινες πιπεριές σε ένα πιάτο που σερβίρει. Ψεκάστε τη σαλάτα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Πιείτε να συνδυάσετε.
