Cal / Serv: 282 Απόδοση: 9 Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα 25 λεπτά Συστατικά 10 μέντιες κρέμα 4 κουταλιές της σούπας. μέντας κλαδάκια 3 κνησμός θυμάρι 3 γ. ζάχαρη 3 γ. χυμό λεμονιού 1 κουτ. Οδηγίες λεμονιού
- Συνδυάστε 1 φλιτζάνι νερό και 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε τρεις μικρές κατσαρόλες. Προσθέστε τα φύλλα μέντας σε ένα τηγάνι και το θυμάρι ξεφλουδίζει στο άλλο. Φέρτε και τα τρία βράζουμε, αφαιρούμε από τη φωτιά και στρώνουμε για 12 λεπτά. Τραβήξτε το κάθε μείγμα με νερό σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι χυμό λεμονιού σε κάθε ένα και ψύξτε εντελώς. Επεξεργαστείτε κάθε παρτίδα ξεχωριστά - ξεκινώντας με απλό και τελειώνοντας με θυμάρι - σε ένα παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή για sorbet. Ανακατέψτε το λεπτό ψιλοκομμένο μέντα στο σομπέτα με μέντα μετά την τοποθέτηση. Ανακατέψτε τη φλούδα του λεμονιού στο λεπτές μείγμα λεμονιού όταν έχει ρυθμιστεί. Τοποθετήστε ένα φιλμ από πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια του sorbet σε ένα αεροστεγές δοχείο και παγώστε μέχρι σταθερή - περίπου 1 ώρα.
