Chutney με δαμάσκηνα, καρυκεύματα με φρέσκο τζίντζερ, γλυκάνισο αστεροειδούς και σπόρους μουστάρδας, ζευγάρια ιδιαίτερα καλά με ψητό ή φρυγμένο χοιρινό φιλέτο.
Απόδοση: 1 Συστατικά 2 λίβρες ελαφρώς υποστάντων δαμάσκηνων 1 γρ. ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. άλας 1/2 γ. ξύδι μηλίτη 1 Κανέλα Stick 1 κουταλιά της σούπας. σπόροι μουστάρδας 1 σκελίδα 1 αστεροειδής 1 κουταλάκι του γλυκού. φρέσκες τριμμένες οδηγίες τζίντζερ- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Αφήστε να καθίσετε για 2 ημέρες στο ψυγείο.
- Μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρέψτε αργά για δύο ώρες. Αφήστε να κρυώσει και να σερβίρετε
