Τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται για να κάνουν τη γουακαμόλη βουτιά.
Τα δέντρα αβοκάντο είναι ευρύφυλλα αμπέλια σε ζεστές ζώνες σκληρότητας των ΗΠΑ 8 έως 11 του αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας. Αυξάνονται σε ένα ώριμο ύψος από 30 έως 60 πόδια και παράγουν φρούτα αβοκάντο. Όλα τα δέντρα αβοκάντο είναι είτε τύπου Α είτε τύπου B. Αυτό έχει να κάνει με τις ανθισμένες συνήθειες τους. Είναι επίσης Γουατεμάλα, Μεξικού, Δυτικής Ινδίας ή ένας υβριδικός συνδυασμός τους.
Τύπος Α και Β
Τα δέντρα αβοκάντο που είναι τύπου Α παράγουν λουλούδια που ανοίγουν το πρωί, κλείνουν πίσω και στη συνέχεια ανοίγουν ξανά το επόμενο απόγευμα για να ολοκληρώσουν τον κύκλο επικονίασης. Όταν τα λουλούδια ανοίγουν το πρώτο πρωί, είναι γυναίκες. Τα λουλούδια ανοίγουν το επόμενο απόγευμα ή το βράδυ ως αρσενικά για να διαλύσουν τη γύρη τους. Τα δέντρα αβοκάντο που είναι τύπου Β παράγουν λουλούδια που ανοίγουν το απόγευμα ή το βράδυ ως γυναικεία λουλούδια, κλείνουν πίσω και στη συνέχεια ανοίγουν ξανά το επόμενο πρωί ως αρσενικά λουλούδια. Φύτευση Οι ποικιλίες αβοκάντο τύπου Α και Β μαζί μπορούν να βελτιώσουν τα ποσοστά επιτυχίας επικονίασης.
Τα αβοκάντο χρειάζονται τρεις έως οκτώ ημέρες για να ωριμάσουν μετά τη συγκομιδή.
Γουατεμάλα
Τα δέντρα αβοκάντο της Γουατεμάλας είναι εγγενή στα τροπικά υψίπεδα. Μπορούν να αντέξουν τις θερμοκρασίες έως 28 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυτά τα δέντρα ανθίζουν τον Μάρτιο και τον Απρίλιο. Τα φρούτα που προκύπτουν ωριμάζουν από τον Σεπτέμβριο έως τον Ιανουάριο, ζυγίζοντας μεταξύ 1/2 και 5 λίβρες. με μεσαία έως υψηλή περιεκτικότητα σε έλαιο. Το Gwen, Meya και Reed είναι ποικιλίες της Γουατεμάλας με ανθισμένες συνήθειες τύπου Α. Το Kampong και η χωρητικότητα έχουν μια συνήθεια ανθοφορίας τύπου Β.
Τα αβοκάντο της Γουατεμάλας έχουν σκληρό σκούρο πράσινο δέρμα.
μεξικάνικος
Μεξικάνικα δέντρα αβοκάντο είναι επίσης ιθαγενών στα τροπικά υψίπεδα και μπορεί να αντέξει τις θερμοκρασίες έως 26 βαθμούς Φαρενάιτ. Ανθίζουν τον Ιανουάριο και τον Φεβρουάριο. Ο καρπός ωριμάζει από τον Ιούνιο έως τον Οκτώβριο και ζυγίζει λιγότερο από 1 λίβρα. Αυτός ο τύπος αβοκάντο έχει επίσης μεσαίο έως υψηλό περιεχόμενο πετρελαίου. Το φύλλωμα έχει άρωμα γλυκάνισου ή γλυκόριζας. Το Mexicola και το Mexicola Grande είναι ανθισμένες ποικιλίες τύπου Α. Οι Shepard και Winter Mexican είναι ποικιλίες τύπου Β.
Μεξικάνικα φρούτα αβοκάντο ωριμάζουν σε σκούρο μοβ ή μαύρο.Δυτική ινδική
Δυτικά ινδικά δέντρα αβοκάντο είναι εγγενή στα τροπικά πεδινά. Μπορούν να αντέξουν θερμοκρασίες έως 30 βαθμούς Φαρενάιτ και να ανθίσουν τον Φεβρουάριο και τον Μάρτιο. Ο καρπός που προκύπτει ωριμάζει από τον Μάιο μέχρι τον Σεπτέμβριο και ζυγίζει μεταξύ 1 και 5 κιλά. με χαμηλή περιεκτικότητα σε λάδι. Οι Dupuis και Simmonds είναι ανθοφόροι ποικιλίες τύπου Α. Το Hardee και το Pollock είναι ποικιλίες Τύπου Β.
Τα αβοκάντο της Δυτικής Ινδίας έχουν ελαφρότερο πράσινο και απαλό δέρμα.
Κοινά Υβρίδια
Η ποικιλία Fuerte είναι ένα μεξικάνικο x υβρίδιο της Γουατεμάλας με μια συνήθεια ανθοφορίας τύπου Β. Το Lula είναι ένα δυτικό ινδικό υβρίδιο της Γουατεμάλας που έχει μια συνήθεια τύπου Α. Ο Marcus και ο Monroe είναι γουατεμαλίων x υβριδικά της Δυτικής Ινδίας με τις ανθισμένες συνήθειες τύπου Β.
Τα αβοκάντο Fuerte έχουν σχήμα αχλαδιού με λεία πράσινη επιδερμίδα.
