Πώς να πάρετε μια σάλτσα

Ρίχνουμε σάλτσα σε ένα γυάλινο μπολ με ένα χτύπημα.

Είναι εύκολο να δημιουργήσετε σάλτσες, πλούσιες σε αλεύρι, που δεν έχουν γεύση αλεύρι. Ο τρόπος παρασκευής του αλεύρου προτού το προσθέσετε στα συστατικά της σάλτσας θα καλύψει τη γεύση του αλεύρου έτσι ώστε να μην αλλοιωθεί η σάλτσα σας.

Κοτόπουλο με αλεύρι

Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις χρησιμοποιείται ως παχυντής σε σάλτσες με σκούρο ή θολό χρώμα. Αυτό περιλαμβάνει λευκές και καφέ σάλτσες. Κατά την παρασκευή σάλτσας με αλεύρι, η συνταγή θα σας πει να λιώσετε πρώτα το βούτυρο σε ένα τηγάνι και να ανακατέψετε το αλεύρι. Άλλα συστατικά για τη σάλτσα ακολουθούν μετά από αυτή τη διαδικασία. Αν μετά την παρασκευή της σάλτσας εξακολουθεί να τρέχει, επαναλάβετε τη διαδικασία να λιώσετε το βούτυρο και ανακατέψτε το αλεύρι σε αυτό. Εάν δεν έχετε ήδη πυκνώσει τη σάλτσα σας, κάθε φλιτζάνι σάλτσα απαιτεί 2 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο ή λάδι και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Λιώνουμε το βούτυρο ή θερμαίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε στο αλεύρι. Προσθέστε αυτό το μίγμα στη σάλτσα σας. Εάν παχύνετε τη σάλτσα σας εκ των προτέρων, αλλά θέλετε να είναι παχύτερο, μειώστε την ποσότητα αλεύρου και βουτύρου που χρησιμοποιούνται σε 1 κουταλιά της σούπας ανά φλιτζάνι σάλτσα. Ζεστάνετε το βούτυρο και ανακατεύετε στο αλεύρι πριν το ανακατέψετε στη σάλτσα σας.