Ψάρια ψαριών ατμού σωστά για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα.
Ο σολομός περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Β-12, νιασίνης και φωσφόρου. Η ατμόσφαιρα του ψαριού μειώνει την προσθήκη περισσότερων λιπαρών στη διατροφή σας, γεγονός που την καθιστά μια πιο υγιεινή μέθοδο μαγειρέματος. Ο σολομός εμφανίζεται πορτοκαλί και κόκκινο, αλλά ορισμένες ποικιλίες σολομού έχουν λευκή σάρκα. Μόλις ετοιμάσετε και προετοιμάσετε το σολομό για τον ατμό, θα μαγειρέψει γρήγορα. Ο σολομός συνδυάζει καλά με λευκό κρασί και λαχανικά στον ατμό.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Χαρτοπετσέτες
- Μικρό μπολ
- 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας
- 1/4 κουτ. άλας
- 1/8 κουτ. άσπρο πιπέρι
- Ράφια ατμού 1 ιντσών
- Καλάθι ατμού
- Μαγειρικο ΣΚΕΥΟΣ
- Νερό
- Σκουρόχρωμο σκεύος
- Λεμόνια σφήνες
Ξεπλύνετε τον σολομό κάτω από κρύο νερό. Πατάτε τον σολομό ξηρό με χαρτοπετσέτες.
Τοποθετήστε το σολομό σε ένα ρηχό μπολ. Ψιλοβρέχει 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας, 1/4 κουταλιού της σούπας. αλάτι και 1/8 κουταλάκι σούπας. από λευκή πιπεριά πάνω από τα ψάρια, αν θέλετε να απολαύσετε τον σολομό.
Τοποθετήστε ένα ράφι ατμού 1 ιντσών μέσα σε ένα καλάθι ατμού. Γεμίστε μια κατσαρόλα με 2 ίντσες νερού. Τοποθετήστε το δοχείο μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία για να φέρει το νερό σε βρασμό.
Τοποθετήστε τα ψάρια στη σχάρα του ατμολέβητα. Καλύψτε και ατμού τα ψάρια για οκτώ έως 10 λεπτά - ή περίπου ένα λεπτό ανά ουγγιά. Προσθέστε βραστό νερό στο δοχείο όταν είναι απαραίτητο όταν η στάθμη του νερού είναι χαμηλή.
Πιάστε το παχύτερο μέρος του σολομού με ένα κοφτερό σκεύος. Εάν τα νιφάδες ψαριών, μπορείτε να τα αφαιρέσετε από τη σχάρα ατμού. Αν ο σολομός δεν ξεφλουδίζει, συνεχίστε να τον ατμού για ένα ακόμη με δύο λεπτά.
Αφαιρέστε το καλάθι ατμού από το δοχείο. Σερβίρετε τα φιλέτα σολομού με λεμονιές σφήνες.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Για να αποφύγετε το σπάσιμο του σολομού σε κομμάτια όταν αφαιρείται από το καλάθι του ατμού, τυλίξτε τα κομμάτια με τραπεζομάντιλο πριν το ψήσιμο.
- Αποφύγετε να αφήσετε το σολομό ή το καλάθι ατμού να αγγίξει το νερό.
