Το μαγείρεμα των άκρων βοείου κρέατος σε μια χύτρα ταχύτητας μειώνει 20 λεπτά από το χρόνο μαγειρέματος.
Οι άκρες βοείου κρέατος είναι τα τελικά κομμάτια κριθαριού και φιλέτων κρέατος. Είναι συχνά τα υπολείμματα από τη στιγμή που ο κρεοπωλείο κόβει τα μεγαλύτερα φιλέτα. Συμβουλές βοείου κρέατος μαγειρεμένες σε ελαφρύ σάλτσα και σερβίρονται πάνω από ζυμαρικά ή ρύζι είναι ένα δημοφιλές φαγητό άνεση στις Ηνωμένες Πολιτείες. Η παρασκευή μύλων βοείου κρέατος σε μια χύτρα ταχύτητας μπορεί να μειώσει το μαγείρεμα κατά περίπου 20 λεπτά, καθώς η χύτρα ταχύτητας επιτρέπει στο υγρό στη σάλτσα άκρου του βοείου κρέατος να βράσει σε υψηλότερη θερμοκρασία από ό, τι ένα ταψί.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Χύτρα ταχύτητος
- Μάζα ανάμιξης
- Ξύλινο κουτάλι
- 2 λίβρες βόειο κρέας ή κρέας stew
- Αλεύρι
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 μπορεί να βόειου ζωμού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/4 φλιτζάνι νερό
- Αλατοπίπερο
- Τυριά ή ρύζι
Τοποθετήστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας. Πετάξτε τις άκρες του βοείου κρέατος και στρώστε τις καλά στο αλεύρι.
Βάλτε τα κρεμμύδια, το ζωμό και τη σάλτσα Worcestershire στη χύτρα πίεσης. Ανακατέψτε τις άκρες του βοείου κρέατος που είναι αλεύρι.
Τοποθετήστε το καπάκι στην κουζίνα ψησίματος και ενεργοποιήστε τον καυστήρα. Αφήστε την χύτρα ταχύτητας να φτάσει μέχρι τη μέτρια πίεση, στη συνέχεια μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την πίεση να υποχωρήσει πριν ανοίξετε την χύτρα πίεσης.
Ετοιμάστε μια πάστα με νερό και τρεις κουταλιές της σούπας άλευρο, στη συνέχεια προσθέστε το στο μείγμα βοείου κρέατος.
Σερβίρετε σε ρύζι ή ζυμαρικά.
