Κάνετε τις φέτες το ίδιο πάχος ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
Σοτάκι κολοκύθι, ένα είδος καλοκαιρινής κολοκύθας, είναι ένας κλασικός τρόπος για να το προετοιμάσετε. Αυτό το αλμυρό λαχανικό μπορεί να τεμαχιστεί, να τεμαχιστεί σε κύβους ή να τεμαχιστεί σε κύβους πριν από τη σάλτσα σε ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο είδος λαδιού. Οι Ιταλοί σεφ χρησιμοποιούν παραδοσιακά ελαιόλαδο για να φτιάξουν λαχανικά. Το κολοκυθάκι είναι νόστιμο από μόνο του ή μπορεί να σοταριστεί με κρεμμύδια, βότανα ή σκόρδο για να του δώσει περισσότερο βάθος γεύσης. Μπορείτε να σοτάρετε το κολοκυθάκι μέχρι να μαλακώσετε ή να το αφήσετε με μια μικρή κρίση.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Τηγάνι
- Βούτυρο ή λάδι
- Σπαθί
- Αλατοπίπερο
Ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το κολοκυθάκι. Αν προτιμάτε, μπορείτε να φτιάξετε ζάρια ή να κόψετε το κολοκυθάκι.
Ζεσταίνουμε το λάδι ή το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία.
Προσθέστε το κολοκυθάκι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να το γυρίσετε για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές είναι μαγειρεμένες. Για τα τραγανή κολοκυθάκια, σκουπίστε απαλά μέχρι να δείτε μια ένδειξη χρώματος, συνήθως 2 με 4 λεπτά. Για μαλακό κολοκυθάκια, σοτάρετε για 5 έως 7 λεπτά.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Πολλές συνταγές σοταρισμένης κολοκύθας απαιτούν κρεμμύδι, σκόρδο ή βότανα. Εάν επιλέξετε να τα χρησιμοποιήσετε, σοτάρετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο για λίγα λεπτά πριν προσθέσετε το κολοκυθάκι. Εάν δεν σας αρέσουν τα κρεμμύδια ή το σκόρδο, μπορείτε να σατύψετε το κολοκυθάκι από μόνο του.
