Οι ψιλοκομμένες σχάρες του φούρνου είναι τρυφερές και γεμάτες γεύση.
Όταν ο Ισπανός Hernando de Soto έφερε για πρώτη φορά χοίρους στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1525, άρχισε μια βιομηχανία εξοχικών κατοικιών που μεταφράζεται σήμερα στην παραγωγή περισσότερων από 19 δισεκατομμυρίων λιρών χοιρινού κρέατος και ετήσια κατανάλωση κατά κεφαλήν 50 κιλών χοιρινού κρέατος ανά άτομο. Σήμερα, οι κούρεμα χοιρινού κρέατος κόβονται είτε από τα λεπτά άκρα των νευρώσεων είτε από το παχύτερο τμήμα της νεύρωσης που βρίσκεται πλησιέστερα στην σπονδυλική στήλη. Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο και σε μήκος 2 έως 4 ίντσες είναι ιδανικά για να λειτουργούν ως ορεκτικά και ορεκτικά.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μικρό φλιτζάνι ψησίματος
- Θερμόμετρο κρέατος
- Σάλτσα και βούρτσα μπάρμπεκιου (προαιρετικά)
- Αλουμινόχαρτο
- Βαρέλια μαχαίρι
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Αν χρησιμοποιείτε φούρνο μεταφοράς, προθερμάνετε μέχρι 325 μοίρες, καθώς ο φούρνος διανέμει θερμότητα πιο ομοιόμορφα και αποτελεσματικά.
Τοποθετήστε ένα μόνο στρώμα κοπής οστού-πλευρά-up σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος και τοποθετήστε το τηγάνι, ακάλυπτο, στο κέντρο του φούρνου.
Ψιλοκόψτε για 1 ώρα και στη συνέχεια γυρίστε τα. Για πριτσίνια ψησταριάς, βουρτσίστε την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου στην πλευρά του κρέατος των νευρώσεων. Χαλαρώστε τις πλευρές με μια σκηνή από αλουμινόχαρτο.
Συνεχίστε να ψήνετε έως ότου οι ράμπες φτάσουν σε μια εσωτερική θερμοκρασία 155 βαθμών Φαρενάιτ.
Αφαιρέστε τις σχισμές από το φούρνο. Κρατήστε τα καλυμμένα και αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
