Καλιφόρνια Native Americans πραγματοποίησε φεστιβάλ βάσης βελανίδι για αυτό το βασικό φαγητό.
Βελανίδια ή καρύδια από τη βελανιδιά και είναι ένα σημαντικό φαγητό για την άγρια φύση, αλλά μπορείτε να τα φάτε ψημένα σαν σνακ. Ενώ τα βελανίδια έχουν μια πικρή γεύση από τις τανίνες που περιέχουν φυσικά, έχουν καταναλωθεί από τους αρχαίους Έλληνες και πρώιμους ασιατικούς πολιτισμούς, αν και ήταν συνήθως εμποτισμένοι και αποφλοιωμένοι πρώτα για να αφαιρέσουν τις τανίνες. Μόλις αφαιρέσετε τις τανίνες, μπορείτε να ψητήσετε και να φάτε τα βελανίδια.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Δοχείο
- Βραστήρας
- Ταψί
- Χαρτοπετσέτα
Shell και ξεφλουδίστε τα βελανίδια.
Βράστε τα βελανίδια με κέλυφος σε μια κατσαρόλα με νερό για περίπου δύο ώρες. Αντικαταστήστε το νερό κάθε φορά που γίνεται ανοιχτό καφέ και κρατήστε το νερό βραστό. Βράζετε ένα βραστήρα νερού καθώς βράζετε τα βελανίδια, έτσι έχετε πάντα φρέσκο νερό που βράζει για τις αλλαγές νερού.
Αφαιρέστε τα καρύδια από το βραστό νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα.
Απλώστε τα βελανίδια πάνω σε ένα φύλλο ψησίματος και περιστρέψτε σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ για μία ώρα.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Αν δεν θέλετε να φάτε τα καρύδια ολόκληρα, δοκιμάστε να τα τρίψετε σε ένα γεύμα και να τα χρησιμοποιήσετε σε ψωμί ή χυλό. Τα λευκά βελανίδια βελανιδιάς μπορούν να φρυγανιστούν χωρίς να εμποτιστούν, καθώς έχουν λιγότερες τανίνες.
