Αποθηκεύστε τα αυγά μαγειρεμένα στο ψυγείο για να αποτρέψετε μια τροφική ασθένεια.
Τα γεμισμένα αυγά αποτελούνται από σκληρά βραστά αυγά που αποφλοιώνονται και στη συνέχεια βυθίζονται σε διάλυμα ξιδιού. Το διάλυμα ξιδιού μπορεί να περιέχει ένα μείγμα αλατιού, μπαχαρικών, ζάχαρης και άλλων αρτυμάτων ανάλογα με τα προσωπικά γούστα. Τα αυγά κάθονται στο διάλυμα για 1 έως 2 ημέρες ώστε να απορροφήσουν το ξίδι και άλλα συστατικά. Σερβίρετε τα γεμιστά αυγά ως ορεκτικό, σνακ ή μέρος ενός γεύματος κύριας πορείας.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 12 αυγά
- Κούπα με καπάκι
- Σουρωτήρι
- μπολ
- 2 φλιτζάνια λευκό ξύδι
- Μη ανθεκτική κατσαρόλα
- 1 φλιτζάνι κρύο νερό
- 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας. αποξείδωση μπαχαρικών
- Αποστειρωμένο γυάλινο δοχείο ή βάζο
Τοποθετήστε 12 αυγά σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα για να καλύψετε πλήρως τα αυγά.
Τοποθετήστε τα αυγά στη σόμπα σε υψηλή θερμοκρασία. Φέρτε το νερό σε πλήρη βράση.
Αφαιρέστε τα αυγά από τη σόμπα. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και αφήστε τα αυγά να καθίσουν για 20 λεπτά.
Στραγγίστε τα βραστά αυγά σε ένα σουρωτήρι. Τοποθετήστε τα βραστά αυγά σε ένα μπολ με κρύο νερό. Πιάστε και ξεφλουδίστε τα αυγά.
Αφήστε τα αυγά να κρυώσουν όσο προετοιμάζετε το διάλυμα αποσκλήρυνσης. Ρίξτε 2 φλιτζάνια λευκό ξύδι σε μη αντιδραστική κατσαρόλα.
Προσθέστε 1 φλιτζάνι κρύο νερό στο ξύδι, 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας. του μπαχαρικού. Φέρτε το διάλυμα σε βράση για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Ρίξτε το ψυχθέν διάλυμα σε καθαρό γυάλινο δοχείο ή βάζο. Προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα αυγά στο διάλυμα. Τα αυγά πρέπει να καλύπτονται πλήρως με το διάλυμα. Προσθέστε περισσότερο ξύδι εάν τα αυγά δεν καλύπτονται.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Πώς να τσιμπήσετε πιπεριές μπανάνας χωρίς ξίδι- Πόσο καιρό μπορεί τα κονσερβοποιημένα τάρτες να παραμείνουν καλά;
Καλύψτε το δοχείο ή το βάζο με ένα καπάκι. Ψύξτε τα αυγά μαγειρεμένα για 24 ώρες πριν τα καταναλώσετε. Αποθηκεύστε τα γεμισμένα αυγά για έως και 8 ημέρες για καλύτερα αποτελέσματα.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα κόκκινα τεύτλα στα γεμισμένα αυγά για να τους δώσετε μια μοβ απόχρωση. Το ξύδι θα μαγειρέψει επίσης τα τεύτλα.
- Αντικαταστήστε το λευκό αποσταγμένο ξύδι με ξύδι μήλου μήλων εάν το επιθυμείτε.
- Προσθέστε τα προτιμώμενα καρυκεύματα και καρυκεύματα στη λύση για την αποσκλήρυνση για να προσαρμόσετε τα αυγά μαγειρεμένα.
- Αποστειρώστε τα γυάλινα βάζα ή τα δοχεία, βράζοντάς τα με ζεστό νερό για 10 λεπτά. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα γυάλινα βάζα ή τα δοχεία.
- Ποτέ μην φυλάσσετε αυγά στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αλλαντίαση.
