Η σπιτική μαρμελάδα φράουλας είναι μία απ 'αυτές τις απλές απολαύσεις που μπορεί να μην εκτιμήσετε μέχρι να το γευτείτε. Αντί να αγοράσετε έτοιμη μαρμελάδα φράουλας, σκεφτείτε να φτιάξετε τη δική σας μαρμελάδα φράουλας και να την παγώσετε για μελλοντική χρήση. Όταν παγώσετε μαρμελάδα φράουλας αντί για κονσερβοποίηση, η διαδικασία είναι εκπληκτικά απλή.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1 φρέσκα φράουλες
- Μαχαίρι χρησιμότητας
- Επιφάνεια κοπής
- Σουρωτήρι
- 4 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- ¾-κύπελλο νερό
- 1 συσκευασία πηκτίνη φρούτων
- Μικρή κατσαρόλα
- Μεγάλο μπολ
- Πολτοποιητής πατάτας
- Κουτάλι
- Μικρά πλαστικά δοχεία (με σφιχτά καπάκια)
Πλύνετε καλά τις φράουλες. Γυρίστε τα μούρα κόβοντας τις κορυφές. Κόψτε κάθε μούρο στα μισά και τοποθετήστε το στο μεγάλο μπολ.
Προσθέστε τη ζάχαρη στα μούρα στο μπολ. Χρησιμοποιήστε το masher πατάτας για να συνθλίψετε τα μούρα ελαφρώς και να ενσωματώσετε τη ζάχαρη και τα μούρα μαζί. Αφήστε τη ζάχαρη και τις φράουλες να καθίσουν για δέκα λεπτά στο μπολ πριν προχωρήσετε.
Μετρήστε το νερό στην κατσαρόλλα. Ανοίξτε την πηκτίνη φρούτων και προσθέστε την στο νερό στην κατσαρόλλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μαγειρικό σκεύος και ρυθμίστε τον καυστήρα στο μεσαίο ύψος.
Ανακατέψτε συνεχώς το νερό και την πηκτίνη και μαγειρέψτε τα συστατικά μέχρι να βράσουν. Βράζουμε την πηκτίνη και το νερό για ένα λεπτό και στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά.
Ρίξτε το μίγμα πηκτίνης πάνω από τις φράουλες στο μπολ. Ανακατέψτε τα συστατικά για τρία λεπτά. Ο χρόνος ανάδευσης είναι σημαντικός για να εξασφαλιστεί ότι η πηκτίνη ενσωματώνεται πλήρως με τα φρούτα και θα παχύνεται ικανοποιητικά.
Ρίξτε τη μαρμελάδα στα δοχεία, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα ελεύθερου χώρου στις κορυφές των δοχείων. Σφραγίστε καλά τα δοχεία.
Αφήστε τα δοχεία σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου οκτώ ώρες.
Άλλοι άνθρωποι διαβάζουν
Πώς να κάνει μαρμελάδα
Πώς να φτιάξετε σιρόπι με μαρμελάδα
Πώς να κάνει μαρμελάδα
Πώς να φτιάξετε σιρόπι με μαρμελάδαΤοποθετήστε τα δοχεία στην κατάψυξη μετά την πάροδο του χρόνου. Η μαρμελάδα φράουλας σε κατάψυξη κρατάει μέχρι και ένα χρόνο στην κατάψυξη και περίπου τρεις εβδομάδες στο ψυγείο.
