Ξεκινήστε να ολοκληρώσετε: 1 ώρα έως 1 ώρα και 30 λεπτά
Μερίδες: 4 έως 6
Επίπεδο δυσκολίας: Αρχάριος
Τα φιστίκια με σοκολάτα που αγοράζονται από το κατάστημα είναι δελεαστικά, αλλά αυτές οι απολαύσεις μπορούν να είναι κιτρινισμένες, κηρώδεις ή εντελώς άοσμες. Κάνοντας τη δική σας στο σπίτι είναι ελαφρώς βρώμικο αλλά τελικά αρκετά απλή, ειδικά αν δημιουργείτε τα καρύδια σε ομάδες. Αυτή η συνταγή είναι πλήρως προσαρμόσιμη. μεγεθυρίστε το για να τροφοδοτήσετε μια μεγάλη ομάδα ή για να το μειώσετε για να φτιάξετε ένα σνακ για ένα μόνο γεύμα.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας γάλακτος
- 1 φλιτζάνι αλατισμένα ξηρά φρυγμένα φιστίκια
Υπόδειξη
Χρησιμοποιώντας μια αναλογία 2 μερών σοκολάτας σε 1 μέρος φιστίκια θα σας δώσει αρκετή σοκολάτα για να δημιουργήσετε μια παχιά επίστρωση σε κάθε καρύδι, αλλά μπορείτε να τσιμπήσετε τον λόγο ανάλογα με το πώς chocolaty θέλετε τα απολαύσεις σας να είναι. Εάν κάνετε σμήνη από φυστίκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αναλογία 1 προς 1 ή, αν θέλετε τα αράπικα φιστίκια να είναι η ισχυρότερη γεύση των συμπλεγμάτων σας, χρησιμοποιήστε 1 μέρος σοκολάτας σε 2 μέρη ξηρών καρπών.
Κατευθύνσεις
Βήμα 1: Λιώστε τη σοκολάτα
Ρίξτε τα τσιπ σοκολάτας σε ένα μπολ για ασφαλή χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα με ισχύ 50 τοις εκατό, στη συνέχεια ανακατέψτε τα τσιπ με καουτσούκ σπάτουλα.
Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία, προσθέτοντας μικροκύματα στις μάρκες σε βήματα 30 δευτερολέπτων και ανακατεύοντας μετά από κάθε μία, μέχρι να γίνει ομαλή η σοκολάτα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βήματα 15 δευτερολέπτων κοντά στο τέλος, όταν η σοκολάτα έχει σχεδόν τελείως λειώσει. Συνολικά, αυτό πρέπει να διαρκέσει από 2 έως 3 λεπτά .
Υπόδειξη
Μπορείτε επίσης να λειώσετε τη σοκολάτα σε ένα διπλό λέβητα πάνω από νερό ή σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Η χρήση αυτών των μεθόδων διαρκεί ελαφρώς περισσότερο από το φούρνο μικροκυμάτων. Ανακατέψτε τη σοκολάτα συνεχώς μόλις αρχίσει να μαλακώνει.
Βήμα 2: Αναμίξτε τα Δύο
Ρίξτε τα φιστίκια στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί ή χαρτί περγαμηνής.
Βήμα 3: Δημιουργία συμπλέκτων αράπικων φιστικιών
Για να φτιάξετε συστάδες φιστικιών, χρησιμοποιήστε ένα μπαλόνι πεπονιού ή κουτάλι για να μαζέψετε το μείγμα σοκολάτας και φυστικιών, περίπου 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Αδειάστε τις σέγγες στο φύλλο ψησίματος.
Ψύξτε το φύλλο ψησίματος για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να γίνει σταθερή η σοκολάτα.
Βήμα 4: Κάντε μεμονωμένα τεμάχια
Για να φτιάξετε ξεχωριστά φιστίκια που καλύπτονται με σοκολάτα, αφήστε το μίγμα να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά για να το αφήσετε να ρυθμιστεί ελαφρά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε τα καρύδια, ένα κάθε φορά, και τοποθετήστε τα στο ταψί. Επιδιώξτε να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερη σοκολάτα στο κουτάλι, καθώς θα εξαπλωθεί σε μια λακκούβα γύρω από το καρύδι.
Θα πρέπει να υπάρχει ακόμα κάποια σοκολάτα στο μπολ. Φροντίστε για μικροκύματα με ισχύ 50 τοις εκατό για βήματα των 15 δευτερολέπτων μέχρι να ξαναεμφανιστεί. Ψεκάστε τη σοκολάτα πάνω από τα φιστίκια ή κουτάρετε μια μικρή ποσότητα πάνω από κάθε καρύδι.
Ψύξτε τις απολαύσεις στο φύλλο ψησίματος για 30 έως 45 λεπτά.
Υπόδειξη
Η επίστρωση σοκολάτας θα είναι ελαφρώς ανομοιογενής στα μεμονωμένα επικαλυμμένα καρύδια επειδή η μία πλευρά κάθε καρύου θα πάρει περισσότερη σοκολάτα από την άλλη. Εάν αυτό σας ενοχλεί, αφήστε τα καρύδια να κρυώσουν για 30 λεπτά, στη συνέχεια τα αναποδογυρίστε και ψεκάστε ένα άλλο στρώμα σοκολάτας πάνω τους.
Ανακατέψτε τα
- Οποιοσδήποτε συνδυασμός σοκολάτας θα λειτουργήσει. Χρησιμοποιήστε όλο το γάλα ή τη σκοτεινή σοκολάτα, ή χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από λευκές σοκολάτες και σοκολάτες γάλακτος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνδυασμό καρυδιών . Ελαφριά φρυγανιά ή τα αμύγδαλα πριν τα προσθέσετε στη σοκολάτα.
- Αναπαραγωγή του ελκυστικού συνδυασμού γλυκού και αλμυρού. Χρησιμοποιήστε αλατισμένα αράπικα φιστίκια ή πασπαλίζετε αλατισμένο αλάτι πάνω από τα φιστίκια μετά από ψύξη για περίπου 15 λεπτά.
- Μπορείτε να προσθέσετε λίγες κουταλιές βούτυρο φυστικοβούτυρου στην λιωμένη σοκολάτα για να αυξήσετε τη γεύση των φυστικιών αυτών των ξηρών καρπών, αλλά η σοκολάτα θα είναι ελαφρώς μαλακή ακόμη και μετά την ψύξη τους.
- Για να κάνετε τις αποχρώσεις σας πολύχρωμες, η μικροκυματική χρωματισμένη σοκολάτα λιώνει μέχρι να λείψει. Γεμίστε αυτό το υγρό πάνω από τα καρύδια πριν τα ψήσετε.
