Η γαρίδα Calabash κάνει ένα εξαίσιο ορεκτικό.
Τα θαλασσινά Calabash-style είναι εμφανή σε όλη την ακτή της Βόρειας Καρολίνας. Ονομάστηκε μετά από μια πόλη που ονομάζεται Calabash στη νοτιοανατολική γωνία της Βόρειας Καρολίνας. Σε αντίθεση με ένα βαρύτερο μπύρα μπύρας, τα θαλασσινά Calabash-style είναι ελαφρώς ψημένα με αλεύρι και γρήγορα τηγανητά. Εξοικονομήστε χρόνο στην κουζίνα αγοράζοντας γαρίδες που έχουν ήδη ξεφλουδιστεί και αποκαλυφθεί. Οι καβουρντισμένες γαρίδες τύπου Calabash έχουν συχνά ένα υποκείμενο μπαχαρικό που δεν είναι υπερβολικά ισχυρό. Το δίκτυο Star Food και ο σεφ της διασημότητας Paula Deen συνιστά να προσθέσετε ένα μικρό λάκτισμα στις γαρίδες σας με την αγαπημένη σας ζεστή σάλτσα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- Μεγάλα δοχεία ανάμιξης
- Καυτή σάλτσα
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- Μεγάλο τηγάνι
- Λάδι κανολών
- Χαρτοπετσέτα
- Πλάκα
Ρίξτε το γάλα και το βουτυρόγαλα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε μερικές παύλες της αγαπημένης σας ζεστής σάλτσας. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του δοχείου ανάμιξης για μερικά δευτερόλεπτα.
Χαμηλώστε μερικές χούφτες γαρίδας στο μείγμα βουτυρογάλακτος. Αφήστε τη γαρίδα να εμποτίσει για τρία έως πέντε λεπτά. Ρίξτε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ αναμίξεως για να ξεκινήσετε τη διαδικασία παραγωγής.
Ανασηκώστε τη γαρίδα από το μείγμα βουτυρογάλακτος και χαμηλώστε τα στο αλεύρι. Τραβήξτε τη γαρίδα στο δοχείο ανάμιξης για να τα καλύψετε με αλεύρι. Ρίξτε το λάδι της κάνουλας σε ένα μεγάλο τηγάνι.
Τοποθετήστε το τηγάνι σε έναν από τους καυστήρες της κουζίνας και γυρίστε τη φωτιά ψηλά. Αφαιρέστε τη γαρίδα από το μπολ και ανακινήστε τα για να αφαιρέσετε τυχόν πλεόνασμα αλεύρου. Χαμηλώστε τις ελαφρώς ψημένες γαρίδες στο ζεστό λάδι.
Αφήστε τη γαρίδα Calabash να τηγανίσει για περίπου δύο λεπτά ή έως ότου αναπτύξουν ένα χρυσαφί καφέ χρώμα. Καλύψτε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τη γαρίδα πάνω στην πλάκα. Επαναλάβετε τη διαδικασία τηγανίσματος με τις υπόλοιπες γαρίδες για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο πιάτο για την οικογένεια και τους φίλους σας.
