Αστακοί γευστικές γεύσεις ψημένες σε φούρνο μεταφοράς
Εάν θέλετε να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό γεύμα που απαιτεί πολύ λίγη προσπάθεια, οι ουρές των αστακών δύσκολα μπορούν να κτυπηθούν. Ο αστακός μπορεί να βρεθεί στις περισσότερες αγορές ψαριών ή παντοπωλείο και, για να γίνει ακόμα πιο εύκολο, μπορείτε να αγοράσετε για εσάς αστακοί που έχουν ήδη αφαιρεθεί από τον αστακό. Οι ουρές αστακού είναι εξαιρετικές όταν αγοράζονται φρέσκα ή κατεψυγμένα. Χρησιμοποιώντας λίγα βήματα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κομψό γεύμα στον φούρνο μεταφοράς που δεν παίρνει καθόλου χρόνο.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Αράπικα ουρά, νωπά ή κατεψυγμένα
- Φύλλο μπισκότων
- Ψαλίδια για ψήσιμο ή ψαλίδια βαρέως τύπου
- Βούτυρο
- Μαϊντανός
- Αλας
- Πιπέρι
Προθερμάνετε το φουρνάκι φούρνου μεταφοράς. Μετακινήστε μια σχάρα φούρνου στο επάνω τμήμα του φούρνου έτσι ώστε οι ουρές αστακού να κάθονται περίπου 6 ίντσες μακριά από το κοτόπουλο.
Τοποθετήστε τις ψαλίδες ψήσιμο κάτω από το κέλυφος του αστακού στο φαρδύ άκρο της ουράς (όχι το πίσω άκρο) και κάντε μια περικοπή του κέντρου της ουράς αστακού από το ένα άκρο στο άλλο. Ανοίξτε απαλά το κέλυφος αφήνοντας το κρέας στο κέλυφος. Σε αυτό το σημείο μπορείτε είτε να αφήσετε τον αστακό όπως είναι, είτε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να σηκώσετε απαλά περισσότερο από το άψητο κρέας από τη σχισμή στο κέλυφος και να το στηρίξετε στο πάνω μέρος του κελύφους. Αυτό θα δημιουργήσει ένα κομψό στέμμα κρέατος στο κέλυφος μόλις μαγειρευτεί.
Τοποθετήστε τις ουρές αστακών σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Βεβαιωθείτε ότι οι ουρές είναι τουλάχιστον μερικές εκατοστά μακριά από το ένα το άλλο ώστε να μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
Λιώστε 1 κουταλιά βούτυρο για κάθε αστακό στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα. Μόλις το βούτυρο έχει λειώσει, αποβουτυρώστε κάθε αφρό βουτύρου από την επιφάνεια του βουτύρου και πασπαλίζουμε σε μια πρέζα αλάτι και βούτυρο στο υπόλοιπο βούτυρο. Πιέστε το λεμόνι στο μίγμα βουτύρου, χρησιμοποιώντας 1/4 λεμονιού για κάθε ουρά αστακού.
Ρίξτε το μείγμα βουτύρου πάνω από τις ουρές αστακού. Μπορείτε επίσης να βουρτσίζετε το βούτυρο χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Πασπαλίζουμε φρέσκο ή αποξηραμένο μαϊντανό πάνω από τις ουρές αστακού, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό ή ένα τσίλι από ξηρό μαϊντανό για κάθε ουρά.
Βάλτε ουρά αστακού κάτω από το κοτόπουλο του φούρνου και αφήστε τους να μαγειρεύουν για επτά έως 10 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της ουράς. Παρακολουθήστε προσεκτικά τον αστακό, καθώς δεν θέλετε να υπερβείτε τις ουρές. Όταν το κέλυφος του αστακού έχει μετατραπεί σε έντονο κόκκινο χρώμα και το κρέας δεν είναι πλέον καθαρό, αφαιρέστε τις ουρές και σέρβετε.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Προσέξτε να μην ξεπεράσετε τις ουρές του αστακού σας. Ο αστακός είναι πικάντικος. Να είστε προσεκτικοί όταν εργάζεστε με ένα ζεστό φούρνο.
