Μια νόστιμη απόλαυση, αυτά τα muffins ξέσπασαν με γεύση βατόμουρου.
Κλασικά muffins βατόμουρου είναι σχεδόν αδύνατο να νικήσει. Γλυκό, χνουδωτό και γεμάτο με βατόμουρα βατόμουρα, αυτά τα muffins είναι πάντα το αγαπημένο για το πρωινό, το brunch ή το σνακ. Αυτή η εύκολη συνταγή muffin βατόμουρου είναι κάτοχος για οποιαδήποτε στιγμή χρειάζεστε μια παρήγορη απόλαυση. Με άφθονο χώρο για προσαρμογή, μπορείτε να κάνετε αυτά τα muffins χωρίς γλουτένη, εκλεπτυσμένα χωρίς ζάχαρη ή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1/2 φλιτζάνι έλαιο κανόλας
- 1 2/3 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια
Παρασκευή
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 F. Επαλείψτε ένα δίσκο muffin με ψεκασμό μη αντιολισθητικό ή τοποθετήστε το δίσκο muffin με τα φλιτζάνια. Ανακατέψτε το αλεύρι, την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα μπολ ανάμειξης. Σε ένα χωριστό δοχείο ανάμειξης, συνδυάστε τα αυγά, το βουτυρόγαλα και το έλαιο canola.
Συνδυάστε τα υγρά και ξηρά υλικά σε ξεχωριστά κύπελλα
Ανακατέψτε μαζί τα ξηρά συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ομοίως, χτυπήστε μαζί τα υγρά συστατικά μέχρι να συνδυαστούν.
Ανακατέψτε μαζί τα συστατικά
Ρίξτε τα υγρά συστατικά στο μπολ με τα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν.
Συνδυάστε υγρά και ξηρά συστατικά.
Προσθέστε τα βακκίνια και τα διπλώστε απαλά μέσα στο κτύπημα χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να συνδυαστούν.
Αναδιπλώστε τα βακκίνια σε κτύπημα με μουφνή
Ψιλοκόψτε το κουλουράκι με το βατόμουρο μέσα στον προετοιμασμένο δίσκο του μπιφτέκι, γεμίζοντας τις τρύπες 3/4 του δρόμου προς τα επάνω.
Βγάλτε το κομμάτι σε δίσκο muffin
Ψήστε τα στον κεντρικό ράφι για 30 έως 35 λεπτά ή έως ότου καθαριστούν τα μπιφτέκια όταν σκουπιστούν στο κέντρο.
Ψήνουμε τα μαϊντανά σε προθερμασμένο φούρνο.
Αφήστε τα muffins να κρυώσουν τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Σερβίρετε τα ζεστά με βούτυρο και μέλι.
Αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν πριν φάτε.
Υπόδειξη
Για να κάνετε αυτά τα muffins χωρίς γλουτένη, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κανονικό αλεύρι όλου του σκοπού με άλευρο γενικής χρήσης χωρίς γλουτένη. Για μια συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά, αντικαταστήστε το βουτυρόγαλα με μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου. Αν αποφεύγετε την εξευγενισμένη ζάχαρη, αντικαταστήστε την καφετιά ζάχαρη με τη ζάχαρη καρύδας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή κραμβέλαιο αντί για έλαιο canola.
Σημειώστε ότι οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν για εκείνους που ζουν σε υψηλό υψόμετρο.
