Κρατήστε ζεστό το τυρί να απλώνεται εύκολα.
Μόλις φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, το τυρί εξαπλώνεται συχνά σκληραίνει, καθιστώντας πιο δύσκολο να εξαπλωθεί και σχεδόν αδύνατο να βουτιά κροτίδες ή ψωμί σε. Για να λύσετε αυτό το πρόβλημα, κρατήστε το ζεστό ζέσταμα από τη στιγμή που το μαγειρεύετε μέχρι να το φτιάξετε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό - επιλέξτε όποια μέθοδο ταιριάζει καλύτερα με τα αναλώσιμα, την ποσότητα και την προτιμώμενη μέθοδο εξυπηρέτησης του τυριού.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Επιτραπέζια θερμάστρα
- Δοχείο καυσίμων
- Αναπτήρας ή ταιριάζει
- Αργός μάγειρας
- Δοχείο Fondue
- Μονωμένο κύπελλο με καπάκι
- Μαγιονέζα
Προετοιμάστε την εξάπλωση του θερμού τυριού όσο το δυνατόν πλησιέστερα στο χρόνο που θα το υπηρετήσετε.
Ρίξτε το ζεστό τυρί σε ένα τζάμι με ένα αναμμένο δοχείο από χαραγμένο καύσιμο κάτω από το πιάτο. Τα κουτιά καυσίμων συνήθως διαρκούν τουλάχιστον δύο ώρες και θα διατηρήσουν το τυρί εξαπλωμένο ζεστό για όλο αυτό το διάστημα.
Προθερμάνετε μια αργή εστία γεμίζοντας το μέχρι τη μέση με το ζεστό νερό και γυρίζοντάς το στη χαμηλή ρύθμιση για τουλάχιστον μισή ώρα. Όταν το τυρί εξαπλωθεί είναι έτοιμο, ρίξτε το νερό και βάλτε το τυρί να εξαπλωθεί στη βραδεία κουζίνα. Εναλλακτικά, μπορείτε να θερμαίνετε απλά το τυρί που διαδίδεται στην αργή κουζίνα κατ 'αρχάς.
Συνδέστε ένα ηλεκτρικό δοχείο fondue, γυρίστε το για περίπου πέντε λεπτά για να το προθερμάνετε και μετά βάλτε το τυρί να εξαπλωθεί στο δοχείο. Αφήστε την κατσαρόλα σε μεσαία ρύθμιση εάν είναι κυρίως γεμάτη, αλλά απενεργοποιήστε την καθώς η εξάπλωση του τυριού εξαντλείται για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση της ή η καύση της εξάπλωσης στο κάτω μέρος.
Ρίξτε ζεστό τυρί σε ένα μονωμένο δοχείο με ένα καπάκι και πάρτε το μαζί σας για μια μερίδα ή δύο σε ένα πικ-νικ ή για ένα μεσημεριανό γεύμα ή ένα σνακ στο χώρο εργασίας.
Προσθέστε τη μαγιονέζα στο τυρί, εάν δεν μπορείτε να το κρατήσετε ζεστό μέχρι να το σερβίρετε. Η μαγιονέζα βοηθά το κρεμμύδι να εξαπλωθεί και το κρατά από τη σκλήρυνση όσο θα ήταν χωρίς τη μαγιονέζα.
Ψήστε ένα τυρί που απλώνεται σε ένα μικροσκοπικό ολλανδικό φούρνο ή ένα παχιά κεραμικό πιάτο ψησίματος. Το πιάτο κρατά θερμότητα καλά και διατηρεί το ζέσταμα ζεστό μέχρι και μία ώρα αφού βγει από το φούρνο.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Ανακατέψτε περιοδικά μια βάση με τυρί για να διατηρήσετε το στρώμα κορυφής από σκλήρυνση.
