Αλάσκα κυνηγοί μανιταριών ψάχνουν φαγώσιμα σνακ.
Μια ποικιλία από μανιτάρια αναπτύσσονται στην Αλάσκα, τα περισσότερα από αυτά ενδιαφέροντα και μερικά από αυτά είναι βρώσιμα. Ενώ ένας οδηγός μπορεί να βοηθήσει στην ταυτοποίηση των μανιταριών που βρέθηκαν, πολλά δηλητηριώδη μανιτάρια μοιάζουν με φαγώσιμα. Σκεφτείτε να πάτε με έναν έμπειρο συλλέκτη μανιταριών όταν ψάχνετε για βρώσιμα μανιτάρια για να αποφύγετε τη λήψη των λανθασμένων.
Περιγραφή
Τα μανιτάρια αποτελούνται από φρούτα που καλλιεργούνται από φυτά που ζουν υπόγεια. Η Αλάσκα προσφέρει μια ποικιλία από μανιτάρια, συμπεριλαμβανομένων των βράχων, των δοντιών, των κοραλλιών, των puffballs και των άλλων. Οι περισσότεροι κυνηγοί κυνηγών μανιταριών ψάχνουν για βρώσιμα πρόσθετα. Τα έτοιμα βρώσιμα περιέχουν λευκούς μίσχους με φρούτα που μοιάζουν με σφουγγάρια στην κορυφή. Οι καρποί ποικίλλουν σε χρώμα, που κυμαίνονται από γκρι έως καφέ ή μαύρο. Τα έτοιμα βρώσιμα περιέχουν ένα κοίλο στέλεχος που συνδέεται με ασφάλεια στο σπογγώδες τμήμα του μανιταριού. Αποφύγετε τα ψεύτικα, γιατί είναι δηλητηριώδη.
Εργαλεία
Φέρτε έναν οδηγό αναγνώρισης μανιταριών σε κάθε εκδρομή για κυνήγι μανιταριών για να εντοπίσετε τα βρώσιμα μανιτάρια. Φορέστε μια σακούλα ύφασμα, αντί για μια πλαστική σακούλα, για να κρατήσετε τα μανιτάρια, αφού το ύφασμα επιτρέπει τον εξαερισμό και βοηθάει στην διατήρηση των μανιταριών σε καλύτερη κατάσταση. Μια πυξίδα έρχεται επίσης χρήσιμη αν το κυνήγι σε άγνωστες περιοχές.
Τοποθεσίες
Κάποιες άλλες εμφανίζονται κοντά στις ίδιες τοποθεσίες κάθε χρόνο. Κοιτάξτε στο δάσος, σε εγκαταλελειμμένους οπωρώνες ή σε αμμώδη εδάφη κοντά σε ρυάκια και κολπίσκους. Κάποιες άλλες εμφανίζονται μετά από μια σημαντική διαταραχή του εδάφους. Ένα από τα καλύτερα μέρη για να αναζητήσετε αυτό το είδος morel περιλαμβάνει περιοχές που καίγονται από δασικές πυρκαγιές. Κοιτάξτε προσεκτικά τα σημεία όπου τα απορρίμματα στο έδαφος καίγονται εντελώς, αφήνοντας εκτεθειμένο γυμνό έδαφος. Τα περισσότερα μπορούν να αναπτυχθούν εκεί, ξεκινώντας το έτος μετά τη φωτιά. Αν βλέπετε ένα ακόμα στοιχείο, παρακολουθήστε την τοποθεσία του και αναζητήστε λίγες ημέρες αργότερα για να δείτε αν εμφανίζονται περισσότερα σε αυτήν την περιοχή. Επίσης φροντίστε για βροχοπτώσεις για να δείτε αν εμφανίζονται περισσότερα μανιτάρια. Ξεκινήστε να ψάχνετε για περισσότερους τον Ιούνιο όταν οι θερμοκρασίες θερμαίνονται αρκετά ώστε να ενθαρρυνθούν τα μανιτάρια να αναπτυχθούν. Σε υψηλότερα υψόμετρα, ξεκινούμενα από τον Ιούλιο.
Συγκομιδή και άδειες
Στην Αλάσκα, δεν απαιτείται άδεια για το κυνήγι μανιταριών σε δημόσιες εκτάσεις, αν και οι κανονισμοί στα κρατικά πάρκα μπορεί να διαφέρουν. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ζητήσει άδεια για να κυνηγήσετε μανιτάρια σε ιδιωτική ιδιοκτησία. Για τη συγκομιδή των βρώσιμων ειδών, τα απομακρύνετε ακριβώς πάνω από το έδαφος, έτσι ώστε η ρίζα να παραμείνει στο έδαφος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά το μανιτάρι σε μια σακούλα πανί και συνεχίστε να ψάχνετε.
Χρησιμοποιεί
Τα φρέσκα μανιτάρια χρειάζονται κάποιο καθαρισμό για να απαλλαγούν από τα νόστιμα μικρά κομμάτια της βρωμιάς και των εντόμων. Αφού καθαρίσετε, δοκιμάστε να τα βάζετε σε λίγο βούτυρο ή προσθέστε τα σε μια αγαπημένη συνταγή. Μερικοί συλλέκτες μανιταριών περικόπτουν τα μανιτάρια και τα παγώνουν για μεταγενέστερη χρήση. Άλλοι στεγνώνουν τα μανιτάρια και τα ανακατεύουν με λίγο νερό για να τα κάνουν μαλακά και βρώσιμα. Τα Morels δουλεύουν επίσης εξαιρετικά σε σούπες, σούπες, σάλτσες και διάφορα άλλα πιάτα ή σε πίτσα.
