Οι μπλε σπόροι παπαρούνας είναι δημοφιλείς στις ευρωπαϊκές συνταγές ψησίματος.
Οι μπλε σπόροι παπαρούνας, που χρησιμοποιούνται κυρίως στην ευρωπαϊκή κουζίνα, και οι λευκοί σπόροι παπαρούνας, που χρησιμοποιούνται στην ινδική, τη Μέση Ανατολή και την Ασιατική κουζίνα, είναι όμοια στη γεύση και παράγονται από το λουλούδι της παπαρούνας. Ορισμένες συνταγές ζαχαροπλαστικής, ιδίως εκείνες που προέρχονται από την Ανατολική Ευρώπη και την Εβραϊκή, απαιτούν σπόρους παπαρούνας. Επειδή οι σπόροι παπαρούνας είναι πολύ σκληροί, μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα ειδικό μύλο σπόρων παπαρούνας, ωστόσο είναι δυνατόν να αλέσετε σπόρους παπαρούνας κάνοντας τους μαλακώστε πρώτα.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μάζα ανάμιξης
- Βραστό νερό
- Πετσέτα για τα πιάτα
- Κονιάματα και γλάστρες ή επεξεργαστές τροφίμων
Βάλτε τους σπόρους παπαρούνας στο μπολ ανάμειξης. Ρίξτε το νερό πάνω από τους σπόρους μέχρι να καλύπτονται.
Καλύψτε το μπολ με την πετσέτα πιάτων. Αφήστε τους σπόρους παπαρούνας και το νερό να παραμείνουν για μία έως τρεις ώρες.
Αλέστε το μίγμα παπαρούνας με κονίαμα και γουδοχέρι ή με επεξεργαστή τροφίμων.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Αλέστε τους σπόρους παπαρούνας χωρίς να βουτήξετε κάνοντας ελαφριά τοστ στο φούρνο
- 350 μοίρες πριν χρησιμοποιήσετε το κονίαμα και το γουδοχέρι ή τον επεξεργαστή τροφίμων.
