"Ένα μείγμα αλμυρών αράπικων φιστικιών και γλυκιάς καραμέλας, καθώς και μαύρης σοκολάτας, κλωτσάει σε ένα κομμάτι", λέει ο δημιουργός τους Jodi Mongin, του Ορλάντο της Φλώριδας.
Cal / Serv: 455 Απόδοση: 12 Χρόνος Προετοιμασίας: 0 ώρες 20 λεπτά Συνολικός Χρόνος: 0 ώρες 55 λεπτά Συστατικά 1 ασημένιο βούτυρο 10 oz. καραμέλες μαστίχας (κατά προτίμηση Werther's) γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 c. μη ζαχαρούχο κακάο 7 oz. γλυκόπικρη (τουλάχιστον 60%) σοκολάτα 3/4 c. κοκκοποιημένη ζάχαρη 3/4 c. ανοιχτό καφέ ζάχαρη 4 μεγάλα αυγά 1 κουτ. εκχύλισμα βανίλιας 1/4 κουταλιού. άλας 1 γ. αλατισμένα φρυγμένα φιστίκια Οδηγίες- Στρέψτε το κάτω μέρος ενός τετραγωνικού πανοραμίου ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Χαρτί βουτύρου και πλευρές της κατσαρόλας. Τοποθετήστε τις καραμέλες, το αλεύρι και το κακάο σε ένα μεσαίο μπολ και πετάξτε για να το συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα διπλό λέβητα πάνω σε σιγοβράζοντας νερό, λειώνετε το βούτυρο. Προσθέστε σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει, περίπου 10 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα σάκχαρα, τα αυγά, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι πολύ παχύ, περίπου 3 λεπτά. Ανακατέψτε το μίγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε το μείγμα καραμέλας και τα φιστίκια, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν.
- Ψεκάστε το κτύπημα σε μια παρασκευασμένη κατσαρόλα. Ψήστε για 30 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα συρτάρι καλωδίων και ψύξτε στο τηγάνι. Κατάψυξη brownies μέχρι να ψύχεται, 3 έως 4 ώρες, πριν κόψετε σε τετράγωνα.
