Το Tamales, ένα λατινικό πιάτο, μαγειρεύεται συχνά σε περιόδους εορτασμών και οικογενειακών συγκεντρώσεων. Τα Tamales περιέχουν μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων, όπως χοιρινό ή γαρίδες. Τα κελύφη των tamales διαφέρουν συχνά, αλλά τα περιτυλίγματα από καλαμπόκι έχουν γίνει τα πρότυπα. Δεδομένου ότι οι tamales εξυπηρετούν μεγάλο αριθμό ανθρώπων, συχνά εμφανίζονται απομεινάρια. Μπορείτε να παγώσετε με ασφάλεια τα υπόλοιπα tamales που θα χρησιμοποιηθούν αργότερα. Κρατήστε τα tamales ασφαλή στον καταψύκτη βεβαιώνοντας ότι ο αέρας δεν έρχεται σε επαφή προκαλώντας κακό φλόγα κατάψυξης.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Μαγειρεμένα tamales
- Αλουμινόχαρτο
- Τσάντες κατάψυξης
- Δοχεία από γυαλί με καπάκι
- Χαρτοταινία
- Σημάδι
Μαγειρέψτε τα tamales σύμφωνα με τη συνταγή σας. Πάντα πρέπει να μαγειρεύετε τα tamales πριν τα καταψύξετε για να αποτρέψετε τις ασθένειες που προκαλούνται από τα τρόφιμα και την απειλή επιβλαβών βακτηρίων.
Αφήστε τα tamales να κρυώσουν εντελώς. Μην τους αφήνετε να ξεκινούν για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά περιμένετε να κρυώσουν πριν προετοιμάσετε τα tamales για την κατάψυξη.
Τυλίξτε κάθε tamale σε δύο στρώματα φύλλου αλουμινίου. Κλείστε όλες τις πλευρές του φύλλου για να βεβαιωθείτε ότι κανένας αέρας δεν μπορεί να φτάσει στο tamale.
Τοποθετήστε τα τυλιγμένα με αλουμινόχαρτο tamales σε ένα φερμουάρ με φερμουάρ ή ένα ασφαλές δοχείο κατάψυξης. Σπρώξτε έναν υπερβολικό αέρα από τις σακούλες κατάψυξης.
Προσθέστε ένα κομμάτι ταινίας κάλυψης στην τσάντα ή το δοχείο. Γράψτε την ημερομηνία και τα περιεχόμενα με ένα δείκτη για να βεβαιωθείτε ότι καταναλώνετε τα tamales μέσα σε ένα χρόνο.
