Κόκκινα κρεμμύδια - μαγειρεμένα μακρά και αργά έως ότου γίνονται γλυκά και χρυσαφένια - αναμιγνύονται με μια σειρά πικάντικων καρυκευμάτων όπως η Dijon, το Worcestershire και η σόγια και ανακατεύονται σε δροσερή ξινή κρέμα με το κρεμμυδάκι μας. Το σερβίρουμε με μια ποικιλία πατατών λαχανικών, αλλά το ωμό μάραθο και τα ραπάνια κάνουν ικανοποιητικές και εξίσου υγιείς εναλλακτικές λύσεις.
Διαβάστε περισσότερα + Διαβάστε λιγότερα - Cal / Serv: 61 Απόδοση: 1 φλιτζάνι Συστατικά 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 1/2 κουτ. Σάλτσα Worcestershire 1 κουτ. Dijon μουστάρδα 1 κουτ. σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο 1 κουτ. αλάτι 1/2 κουτ. ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι. Θυμάτι εδάφους 1 γ. ξινή κρέμα Οδηγίες- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν - περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσετε - περίπου 2 λεπτά.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε στη σάλτσα Worcestershire, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι. Μεταφέρετε το μείγμα σε μικρό μπολ και ψύξτε εντελώς.
- Ανακατέψτε την ξινή κρέμα μέχρι να συνδυαστούν, να καλύψετε και να κρυώσετε για τουλάχιστον 2 ώρες. Κρατάει ψύξη για έως και 3 ημέρες.
