Τα σταφύλια Muscadine ευδοκιμούν στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, όπου αναπτύσσονται τόσο άγρια όσο και καλλιεργημένα. Τα μικρά πορφυρά σταφύλια έχουν εξαιρετικά γλυκιά γεύση, αν και τα δέρματα είναι σκληρά και τάρτα. Η κονσερβοποίηση των σταφυλιών σε μαρμελάδες και ζελέ είναι οι τυπικοί τρόποι διατήρησης των μυκηναϊνών, αλλά η κατάψυξη των σταφυλιών σε ολόκληρο σας επιτρέπει να τα απολαύσετε σε σαλάτες και άλλες χρήσεις. Η διαδικασία κατάψυξης δεν επηρεάζει ελάχιστα την υφή ή τη γεύση των ζουμερών σταφυλιών, έτσι ώστε να μπορείτε να τα απολαύσετε όλο το χρόνο.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Σουρωτήρι
- Χαρτοπετσέτα
- Τσάντα αποθήκευσης
Διαχωρίστε τους μασκαδίνες από τα στελέχη. Τοποθετεί τα σταφυλιωτά σταφύλια σε ένα σουρωτήρι.
Ξεπλύνετε καλά τα μουσκάδια με δροσερό, τρεχούμενο νερό. Ανακατέψτε τα σταφύλια απαλά με το χέρι σας καθώς ξεπλένετε, ώστε όλα να καθαρίζονται.
Στεγνώστε καλά τα σταφύλια με μια καθαρή πετσέτα χαρτιού. Τα υγρά σταφύλια κολλάνε κατά τη διάρκεια της κατάψυξης και η υπερβολική υγρασία μπορεί να οδηγήσει σε καύση κατάψυξης.
Τοποθετήστε τα μουσκαδίνια σε μια τσάντα αποθήκευσης ενός-γαλόνι καταψύκτη. Βγάλτε τον αέρα από την τσάντα και σφραγίστε τον.
Αποθηκεύστε τα μuscadines στην κατάψυξη για ένα έτος.
