Γκρο πλαν του μπολ γκουακαμόλε
Πάρα πολύ χυμό ασβέστη σε guacamole μπορεί να πάρει αυτό το κλασικό βουτιά από νόστιμο σε ξινή σε μια στιγμή. Πάρα πολύ χυμός ασβέστου, σε συνδυασμό με το αλάτι, τραβάει την υγρασία από το αβοκάντο, μετατρέποντας μια άλλη πολυτελή γκουακαμόλη σε μια υδαρή χάλια. Οι απλές διορθώσεις ρυθμίζουν την γκουακαμόλη σας στην πίστα για να συμπληρώσουν ένα τέλειο γεύμα.
Κάνοντας το Fix
Προσθέστε μέχρι και το μισό περισσότερο αχυρόστρωμα που μειώνει τις επιπτώσεις του χυμού ασβέστη. Προσθέστε το αβοκάντο αργά, ανακατεύοντας καθώς πηγαίνετε για να δημιουργήσετε την επιθυμητή συνέπεια. Εάν η γκουακαμόλη εξακολουθεί να είναι πολύ τάρτα μετά την προσθήκη αβοκάντο, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Η ζάχαρη πρέπει να μαλακώσει την ξινή γεύση.
