Το Creme brûlée με μια τραγανή, γλυκιά επίστρωση είναι ένα τέλειο επιδόρπιο γεύμα.
Όταν θέλετε να απολαύσετε ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο σε ένα δείπνο, το creme brûlée είναι η ιδανική επιλογή. Ξέρεις τι ακριβώς πρέπει να κάνεις επειδή κάθε άτομο παίρνει ένα ξεχωριστό ramekin. Το καλύτερο από όλα, μπορεί να γίνει σχεδόν εντελώς μπροστά από το χρόνο και απλά καραμελωμένο ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση. Στην πραγματικότητα, η κρέμα πρέπει να γίνει μπροστά από το χρόνο, αφήνοντας σας επιπλέον χρόνο με τους καλεσμένους σας αντί να σκλάβος στην κουζίνα.
Επιλέξτε μια συνταγή
Μπορείτε να κάνετε creme brûlée έως τρεις ημέρες ή έως και έξι ώρες πριν από την εξυπηρέτηση. Πρέπει να κρυώσει πλήρως στο ψυγείο πριν από την τελική καραμελοποίηση της ζάχαρης στην κορυφή. Η κλασική κρέμα brûlée φασολιών βανίλιας αγαπά σχεδόν όλους, αλλά η σοκολάτα, η κολοκύθα, η καραμέλα, το λεμόνι και πολλές άλλες γεύσεις μπορούν να ψηθούν στην κρέμα. Επιλέξτε τη συνταγή σας και συλλέξτε τα συστατικά πριν από το μαγείρεμα.
Μαγειρέψτε ως Σκηνοθεσία
Ακολουθήστε τις οδηγίες για τη συνταγή creme brûlée που επιλέξατε. Βεβαιωθείτε ότι τα ακολουθείτε με ακρίβεια. Το Creme brûlée δεν είναι δύσκολο να γίνει, αλλά χρειάζεται προσοχή στα βήματα. Όταν το creme brûlée έχει τελειώσει το μαγείρεμα, αφαιρέστε προσεκτικά από το φούρνο, φροντίζοντας να μην εκτοξεύσετε το ζεστό νερό από το τηγάνι στην κρέμα. Αφήστε να κρυώσει.
Καλύψτε καλά και ψήστε
Αυτό το επόμενο βήμα θα εξασφαλίσει ότι όταν παίρνετε τα ράμματα έξω από το ψυγείο, το creme brûlée σας θα είναι ακόμα σε νόστιμη, βρώσιμη κατάσταση. Όταν τα ραμφώματα είναι αρκετά δροσερά για να αγγίξουν, σκεπάστε σφιχτά το καθένα με πλαστικό περιτύλιγμα ή φύλλο αλουμινίου και κατόπιν ψύξτε. Εάν τα κρατάτε στο ψυγείο για μερικές ημέρες, αυτό το βήμα είναι ιδιαίτερα σημαντικό, ώστε άλλες μυρωδιές ή γεύσεις να μην εισέρχονται στα προσεκτικά παρασκευασμένα φλιτζάνια creme brûlée.
Καραμελώστε πριν από το σερβίρισμα
Θα σας διαρκέσει λίγα λεπτά για να βάλετε τις τελευταίες πινελιές στο επιδόρπιο που κάνατε πριν από μέρες. Περίπου 30 λεπτά πριν από την εξυπηρέτηση του creme brûlée, αφαιρέστε το από το ψυγείο για να το αφήσετε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Πασπαλίστε με μια λεπτή ζάχαρη και καραμελοποιήστε την κορυφή χρησιμοποιώντας ένα φακό κουζίνας ή τοποθετώντας τις ράμφες κάτω από το φουρνάκι του φούρνου. Σερβίρετε στους ευγενικούς επισκέπτες σας.
