Ένα "πρέπει να έχει" για εύκολη διασκέδαση το καλοκαίρι, η πατατοσαλάτα έχει τις καλύτερες επιδόσεις όταν γίνεται μπροστά και ψύχεται όλη τη νύχτα. Γαρνίρετε με τραγανό τσακισμένο μπέικον λίγο πριν το σερβίρετε.
Cal / Serv: 238 Απόδοση: 8 Συστατικά 3 κιλά μικρά κόκκινα pototoes 1 1/2 κουτ. άλας 1/2 γ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1/4 c. εστραγκόν ή ξύδι μηλίτη 1 κουτ. αποξηραμένα φύλλα εστραγκόν (ή 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο φύλλο εστραγκόν) 1/2 κουτ. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 γρ. ψιλοκομμένο σέλινο 1 γ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 c. ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια 2 κουταλιές της σούπας. γλυκιά απόλαυση τουρσί 4 μεγάλα ψημένα αυγά 1/2 c. μαγιονέζα 1/4 c. ψιλοκομμένο ψητό κόκκινο πιπέρι 4 λωρίδες τραγανή μπέικον Οδηγίες- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε πατάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αρκετό νερό για να καλύψετε. Φέρτε σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι το πιρούνι - προσφορά - 10 έως 15 λεπτά. Αποστραγγίστε τις πατάτες και τοποθετήστε τους σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το ξύδι, το εστραγκόν, το υπόλοιπο αλάτι του γλυκού και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε μίγμα ελαιολάδου στις πατάτες. Ανακατεύετε σε σέλινο, γλυκά και πράσινα κρεμμύδια, και απολαύστε τη γεύση. Διπλώστε τα αυγά και τη μαγιονέζα. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες ή για μια νύχτα.
- Τριάντα λεπτά πριν από το σερβίρισμα, αφήστε το μείγμα πατάτας να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Λίγο πριν το σερβίρετε, αναδιπλώστε σε φρυγμένη κόκκινη πιπεριά και πασπαλίστε με τραγανισμένο μπέικον.
