Μαγειρέψτε το κρέας σας σε μια σχάρα αερίου και όχι στο φούρνο.
Το κρέας δεν χρειάζεται κουζίνα για μαγείρεμα. Μια σχάρα αερίου έχει παρόμοιο έλεγχο της θερμοκρασίας σε ένα συμβατικό οικιακό φούρνο, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε οτιδήποτε στη σχάρα, όπως θα κάνατε σε εσωτερικούς χώρους. Εάν δεν χρησιμοποιείτε τσιπς σε ένα κουτί καπνιστών στη σχάρα σας, το μαγείρεμα του κρέατος σας σε μια σχάρα αερίου δεν θα έχει ως αποτέλεσμα διαφορετική γεύση από το μαγείρεμά του στο φούρνο. Ο κύριος λόγος για να το ετοιμάσετε με μια σχάρα αερίου βρίσκεται στην ευκολία της αποφυγής θέρμανσης της κουζίνας. Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή κρέατος για να φτιάξετε ή να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή που βρίσκεται στο Διαδίκτυο.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Παρασκευασμένο κρέας από συνταγή, άψητο
- Παγούρι φλούδας
- Φούρνο αερίου με θερμόμετρο σχάρας προσαρτημένο
- Θερμόμετρο κρέατος
- Αλουμινόχαρτο
Τοποθετήστε το παρασκευασμένο μείγμα κρέατος στο ταψί και ψήστε για μία ώρα για να στερεώσετε το ψωμί.
Ζεστάνετε τους δύο εξωτερικούς καυστήρες μιας σχάρας αερίου σε μια σχάρα τριών καυστήρων ή μια πλευρά μίας σχάρας δύο καυστήρων σε μέτρια φωτιά μέχρι το θερμόμετρο ψησίματος να διαβάζει 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
Τοποθετήστε το τηγάνι με το μείγμα κρέατος σε μια έμμεση θερμότητα, στο τμήμα της σχάρας πάνω από τον καυστήρα αέριου φωτός.
Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το κρεμμύδι για 60 έως 70 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο κρέατος που έχει εισαχθεί στο κέντρο του καρπού καταγράφει 155 βαθμούς Φαρενάιτ.
Αφαιρέστε το κρέας από τη σχάρα και το κάλυμμα με αλουμινόχαρτο για 10 έως 15 λεπτά ή έως ότου η θερμοκρασία φτάσει μέχρι το ασφαλές επίπεδο των 160 βαθμών Φαρενάιτ σύμφωνα με το θερμόμετρο κρέατος.
Αφήστε το κρέας να κρυώσει και να ξεκουραστεί στην κατσαρόλα για 15 με 20 λεπτά πριν φέρετε και σερβίρετε.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια καπνιστή γεύση στο κρέας σου με πακέτο καπνίσματος. Απολαύστε ένα φλιτζάνι τσιπς στο νερό για μία ώρα και τοποθετήστε τα στο κέντρο ενός τετραγωνικού τετραγώνου φύλλου 12 ιντσών. Διπλώστε τις άκρες του φύλλου πάνω από τα τσιπς και τραβήξτε το φύλλο με ένα μαχαίρι για να δημιουργήσετε τρύπες για να ξεφύγει ο καπνός. Τοποθετήστε αυτό το πακέτο καπνίσματος στο κατώτατο σημείο της σχάρας αερίου πάνω από το μη φωτισμένο καυστήρα πριν τοποθετήσετε το κρεατόψαρο στη σχάρα. Αφαιρέστε το πακέτο και απορρίψτε το μετά το μαγείρεμα.
