Πλήρης απόψυξη chorizo πριν την προσθέσετε σε ένα πιάτο.
Με το πορφυρό-κόκκινο χρώμα και την πικάντικη γεύση και άρωμα, το chorizo εγχέει ένα πλάνο ενθουσιασμού σε κάθε πιάτο που χαρίζει. Υπάρχουν δύο είδη chorize: ισπανικά και μεξικάνικα. Το ισπανικό chorizo υφίσταται ξήρανση και σκλήρυνση και δεν απαιτεί το μαγείρεμα πριν το σερβίρισμα. Το μεξικάνικο chorizo, ωστόσο, είναι φρέσκο και χρειάζεται να μαγειρευτεί πριν το φαγητό. Και οι δύο τύποι chorizo αποθηκεύονται καλά στην κατάψυξη και το κάνουν καλύτερα να αποψύχονται όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε και να φάτε το chorizo αμέσως, μπορείτε να "επιταχύνετε-το ξεπαγώστε" σε θερμοκρασία δωματίου.
Τοποθετήστε το chorizo σε μια στεγανή τσάντα αποθήκευσης τροφίμων.
Τοποθετήστε το chorizo σε ένα μπολ και το καλύψτε με κρύο νερό της βρύσης.
Αλλάξτε το νερό κάθε 30 λεπτά. Χρειάζονται περίπου 30 λεπτά για να αποψυχθεί 1 λίβρα chorizo. Μαγειρέψτε το chorizo μόλις ξεπαγώσει.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία απόψυξης στο φούρνο μικροκυμάτων σας και ξεπαγώστε το chorizo κατά βάρος. Χρειάζεται συνήθως 6 με 8 λεπτά για να ξεπαγώσει μια κιλό chorizo.
- Ψήστε φρέσκο chorizo στους 165 βαθμούς Φαρενάιτ.
