Ένα μαλακό βραστό αυγό μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό.
Το αυγό, το οποίο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για τη διατροφή σας σύμφωνα με το American Board of Egg, μαλακώνει με το να σιγοβράζει το αυγό σε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα για πέντε έως επτά λεπτά. Αυτό επιτρέπει στο λευκό του αυγού να γίνει σταθερό, αφήνοντας όμως ένα ζεστό, υγρό, κεντρικό κρόκο. Μόλις μαγειρευτεί το αυγό και απομακρυνθεί το πάνω μέρος, το αυγό μπορεί να ξεφλουδιστεί και να καταναλωθεί, σε ένα κύπελλο αυγού ή ως γαρνιτούρα πάνω σε ένα πιάτο φαγητού.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- Κύπελλο αυγών
- Αποκοπή μαχαιριού
- Ψαλίδια κουζίνας
- Κόφτης αυγών
Αφαιρέστε το αυγό από το νερό και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Ξεφλουδίστε το αυγό σπάζοντας το ένα άκρο και τρέχοντας το αυγό κάτω από αργό-τρέξιμο, δροσερό νερό, ενώ ξεφλούδισμα. Αποφύγετε το ξεφλούδισμα του αυγού τοποθετώντας το αυγό σε ένα κύπελλο αυγού και αφήνοντας το κέλυφος άθικτο.
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να μετακινηθείτε στο πάνω μισό του αυγού. Αν το κέλυφος έχει αφαιρεθεί, το μαχαίρι θα πρέπει να σύρεται εύκολα στην κορυφή του αυγού, που είναι το πιο αδύναμο μισό του αυγού και να κόβεται εύκολα. Ένα αβγό χωρίς κόκαλο θα είναι πιο δύσκολο και μπορεί να σας απαιτήσει να χρησιμοποιήσετε το δάχτυλό σας για να δημιουργήσετε μια ρωγμή που μπορεί να ολισθήσει το μαχαίρι. Μόλις εισαχθεί το μαχαίρι στο ραγισμένο κέλυφος, θα πρέπει να κόψει εύκολα το εξωτερικό στρώμα.
Αποσπάστε το πάνω μέρος του αυγού με μεγάλα ψαλίδια κουζίνας. Τα ψαλίδια μπορούν να αγοραστούν σε ένα κατάστημα εφοδιασμού κουζίνας ή μπορεί να συνοδεύονται από ένα μαχαίρι μαχαιριών. Τοποθετήστε το αυγό σε κύπελλο αυγών και ανοίξτε τις λεπίδες ψαλιδιού. Χρησιμοποιώντας μία αιχμηρή κίνηση, κόψτε το πάνω μέρος του αυγού. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα σε μικρά έως μεσαίου μεγέθους ωάρια, τα οποία είναι ξεφλουδισμένα, με κοπτικές λεπίδες που είναι εξαιρετικά αιχμηρές.
Αγοράστε ένα κοπίδι κορυφής αυγών για να κόψετε το πάνω μέρος του μαλακού βρασμένου αυγού. Οι κόπτες αυγών, οι οποίοι μπορούν να αγοραστούν σε μια εταιρεία παροχής κουζίνας, είναι διαμορφωμένοι ως δακτύλιοι με μικρότερους δακτυλίους που βρίσκονται στο εξωτερικό του μεγάλου κεντρικού δακτυλίου. Το αυγό, είτε με το κέλυφος είτε με το φλοιό, εισάγεται μέσω του κέντρου του κεντρικού δακτυλίου και τα δάχτυλά σας τοποθετούνται μέσα στους μικρότερους δακτυλίους. Θα πιέζετε τα δάχτυλά σας μαζί, που ενεργοποιεί την λεπίδα κοπής μέσα στον μεγαλύτερο δακτύλιο, για να κόψετε την κορυφή από το αυγό.
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Προσθέστε 1 κουτ. του ελαιόλαδου στο νερό που σιγοβράζει για να βοηθήσετε να αποκολληθεί εύκολα το αυγό.
- Να είστε προσεκτικοί κατά το μαγείρεμα και την κοπή του αυγού.
