Δεν μπορείτε να παγώσετε ένα ολόκληρο αγγούρι, καθώς η υφή του θα γίνει μανιτάρη, αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε τα λαχανικά για μακροχρόνια αποθήκευση με την αποξήρανσή τους πρώτα. Μετατρέψτε τα επιπλέον αγγούρια σε τραγανά πιάτα χρησιμοποιώντας ξίδι και μερικά άλλα βασικά συστατικά. Τα αγγούρια θα μαγειρεύουν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης. Ξεπαγώστε τα σπιτικά τουρσιά ανά πάσα στιγμή για να τα σερβίρετε με χάμπουργκερ και σάντουιτς. Όταν ψάχνετε τα αγγούρια για να παγώσετε, επιλέξτε φρέσκα, τραγανή λαχανικά που δεν είναι υπερβολικά για την καλύτερη γεύση.
Τα πράγματα που χρειάζεστε
- 2 τεμάχια αγγούρια
- Μάζα ανάμιξης
- κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας. αλάτι κονσερβοποίησης
- Πλαστικό περιτύλιγμα
- Σουρωτήρι
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι λευκό ή μήλο μηλίτη μηλίτη
- 1/2 κουτ. σπόρος μουστάρδας
- Πλαστικό δοχείο αποθήκευσης με αεροστεγές καπάκι ή πλαστικές σακούλες κατάψυξης
Βήμα 1
Ξεφλουδίζουμε και λεπτές φέτες 2 κιλά φρέσκα αγγούρια. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα μπολ ανάμειξης.
Βήμα 2
Κόψτε ένα κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και βάλτε το στο μπολ με τα αγγούρια. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. του αλατιού κονσερβοποίησης.
Βήμα 3
Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε τα αγγούρια να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες. Αδειάστε τα αγγούρια σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα νεροχύτη.
Βήμα 4
Ανακατέψτε 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι λευκό ή ξύδι μήλου μηλίτη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού. του σπόρου μουστάρδας μαζί και το ρίχνουμε πάνω στα αγγούρια. Μεταφέρετε το μείγμα σε πλαστικό δοχείο αποθήκευσης με αεροστεγές καπάκι ή ανθεκτικές πλαστικές σακούλες κατάψυξης με κλείσιμο με φερμουάρ.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τα αγγούρια σε καταψύκτη. θα μαγειρεύουν και θα είναι έτοιμοι να απολαύσουν μέσα σε τέσσερις ημέρες. Αποθηκεύστε τα μαριναρισμένα αγγούρια στην κατάψυξη για ένα χρόνο.
